Mohinga ขนมจีนรสเด็ด หรือที่เรียกกันว่าmohinga myanmar ที่ได้รับการยกย่องให้เป็น เมนูประจำชาติของเมียนมา ไปดูกันว่าจะน่ากิน และอร่อยมากแค่ไหน?
Mohinga อาหารเมียนมา หรือ อาหารเอเชีย ที่เราอยากให้ทุกคน ได้ลิ้มรสชาติ ของความอร่อยนี้ ต้องบอกก่อนว่าเมนูนี้ เป็นที่นิยม ในชาวเมียนมามาก ๆ ส่วนใหญ่จะทาน เป็นอาหารเช้ากัน เนื่องจากเป็นเมนูmohinga soup ที่เราสามารถ ซดน้ำซุปร้อน ๆ ได้อย่างคล่องคอ กันเลยทีเดียว
และอีกอย่างคือ หาซื้อได้ง่าย ๆ จริง ๆ ไม่ได้มีแค่แบบน้ำนะคะ มีแบบแห้งด้วย อารมณ์ประมาณ ก๋วยเตี๋ยวบ้านเราเลย แต่รสชาติจะคล้าย ๆ กับขนมจีน น้ำยาป่าบ้านเรา เพราะตัวน้ำซุป ทำมาจากปลา และเครื่องแกงต่าง ๆ มีเครื่องเคียง คือผักหลากหลายชนิด
ในส่วนของmohinga recipe ก็ไม่มีอะไรมาก สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านของคุณเลย
สำหรับเมนูmohinga noodles เขาจะมีเครื่องแกง ที่เป็นสูตรพิเศษ ของทางบ้านเขา โดยที่เราเห็น น้ำแกงขั้น ๆ นั้นเป็นเพราะใช้ แป้งถั่วเป็นตัวช่วย ให้น้ำแกงมีความข้น เครื่องแกงทั้งหลาย จะถูกนำไปเคี่ยว กับน้ำจนเดือด
ปรุงรสให้อร่อย ด้วยซีอิ๊วขาว เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล สามารถปรุงรส ได้ตามความชอบ แล้วเคี่ยวน้ำแกง ไปเรื่อย ๆ จนน้ำเริ่มงวดขึ้น เพื่อให้รู้สึก ถึงความเข้มข้น ในเวลาที่ได้กิน เสิร์ฟพร้อมขนมจีน พร้อมเครื่องเคียง และผักต่าง ๆ ตามชอบ
และที่ขาดไม่ได้เลย คือต้องโรยผักชี และพริกคั่วไปด้วย แค่เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้กินขนมจีน ที่แสนอร่อยแล้ว และนี่ก็เป็น ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร เพียงบางส่วนเท่านั้น ที่เรามานำเสนอ แล้วไว้เจอกันใหม่ ในเมนูหน้านะคะ
เรียบเรียงโดย : Sunflower