เมนูอาหารฝรั่งเศส สุดยอดเมนู อาหารฝรั่งเศสพื้นบ้าน รสชาติเลิศที่คุณ ต้องลองสักครั้ง เมื่อไปเยือนฝรั่งเศส
ถ้าให้พูดถึงตาม ร้านอาหารฝรั่งหรู ตามร้านชั้นนำ ที่บ้านของเราแล้ว ก็จะมีอาหารหลากหลาย เชื้อชาติมากมาย ให้เราได้ลองชิมกัน และแน่นอนว่า เมนูอาหารฝรั่งเศส เป็นอีกหนึ่ง อาหารฝรั่ง ที่ผู้คนนิยม กินกันเป็นอันดับต้น ๆ ไม่แพ้กัน ซึ่งในบางครั้ง เราเชื่อว่าถ้าพูดถึง
อาหารฝรั่งเศส pantip ทุกคนก็จะนึกถึง ความโก้หรูที่ กินกันเฉพาะกลุ่ม มากกว่าที่เราจะนำ มากินเหมือนคน ทั่วไปใช่ไหมคะ แต่ในความเป็นจริง มันไม่ใช่แบบที่ ทุกคนคิดกันเลยค่ะ เพราะอาหารฝรั่งเศส เป็นการรวมเอา วัฒนธรรมเมนูอาหาร ทางโซนยุโรปไม่ว่าจะเป็น สเปน อิตาลี เยอรมนี และอื่น ๆ
มาหลอมรวมกันเป็น อาหารฝรั่งเศส พื้นฐาน ทั่วไปให้เรา กินกันนั่นเอง วันนี้พวกเราก็เลย จะมาแนะนำ อาหารฝรั่งเศสทั้งเมนูคาว เมนูหวานให้ทุกคนได้ดูกัน ว่ามีเมนูไหนบ้างที่เรา ต้องไปชิมกันให้ได้ เมื่อเราไปเยือนฝรั่งเศส
เมนูอาหารฝรั่งเศส สุดยอดเมนูรสเลิศมีเมนู อะไร บ้าง ที่เราต้องไปชิม กันให้ได้สักครั้งในชีวิต
1 . หอยทากอบเนย ( Escargots au beurre persillé )
เมนูแรกที่เรา เอามาฝากเป็น เมนูอาหารฝรั่งเศสง่ายๆ ที่จะถูกเสิร์ฟมาให้เรา เป็นจานแรก ๆ เพราะว่านี้คือเมนู หอยทากอบเนย ( Escargots au beurre persillé ) เมนูเรียกน้ำย่อย ของชาวฝรั่งเศส นั่นเองค่ะทุกคน ถ้าพูดถึงบ้านเรา ก็คงเป็นหอยทากคลานกระดึบ ๆ แต่ที่บ้านของเขา นี้คืออาหารที่ มีชื่อเสียงในบ้านเขาสุด ๆ
ซึ่งก่อนที่เขา จะนำมาทำเป็นอาหาร เขาจะทำการแกะหอย ล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาปรุงสุก โดยการนำมาผัด กับเนยกระเทียม หรือจะเป็นน้ำสต๊อกไก่ จากนั้นใส่กลับลงไป ในเปลือกหอยเหมือนเดิม บอกได้คำเดียวเลยว่า อร่อยแบบตะโกน เนื้อสัมผัสนุ่ม หอมเครื่องเทศมาก ๆ ใครที่ไปเที่ยว แล้วไม่กินถือว่าพลาดสุด ๆ
2 . ฟัวกราส์ ( Foie Gras )
เมนูอาหารฝรั่งเศส เมนูต่อมาเป็นเมนู อาหารฝรั่งเศสชั้นสูง ราคาแพงสะบัด ถ้าไม่มีตังค์จริง กินไม่ได้เลยค่ะ กับเมนูที่มีชื่อว่า ฟัวกราส์ ( Foie Gras ) ที่รังสรรค์มาจาก ตับห่าน หรือตับเป็ด ที่ถูกดูแลถูกขุนให้อ้วน กว่าปกติทั่วไป เพื่อนำตับที่ได้ มาปรุงเป็นอาหารรสเลิศ ให้เราได้กินกันนั่นเอง
ซึ่งในปัจจุบันนี้ ถึงแม้ว่าเมนูฟัวกราส์ เป็นอาหารขึ้นชื่อ แต่ก็มีหลายประเทศ ที่กำลังออกมาแบนเมนูนี้ เพราะมองว่านี้คือการทรมานสัตว์ เพราะว่าจะได้ตับ ที่มีขนาดใหญ่ สัตว์จะต้องถูกบังคับ ให้กินอาหาร ให้ได้เยอะที่สุดนั่นเอง แต่ก็มีบางฟาร์มอย่าง Eduardo Sousa ที่สเปน จะเลี้ยงแบบปล่อย
ไม่มีการสอดท่อ แต่จะเตรียมอาหาร ที่มีปริมาณเยอะ ๆ สารอาหารสูง ๆ แทนทำให้ฟัวกราส์ ของเขามีลายที่สวยงาม รสชาติอร่อยนั่นเอง แถมคนกินก็สบายใจด้วย จริงไหมคะทุกคน ถ้าไปฝรั่งเศส อย่าลืมไปชิมกันนะ เพราะตอนนี้ร้าน อาหารฝรั่งเศสในไทย น่าจะหากินยากสุด ๆ
อาหารฝรั่งเศส ของหวาน ที่ขึ้นชื่อมากที่สุดใน ปารีส มีเมนูอะไรบ้าง สามารถหากิน ในไทยได้ไหม ?
3 . มาการอง Macaron
กินคาวไม่กินหวาน สันดานไพร่เพราะฉะนั้น เราจะขาดของหวาน กันได้อย่างไร จริงไหมคะทุกคน และสำหรับ เมนูอาหารฝรั่งเศส ยอดฮิตที่ชาว paris ชอบกินกันสุด ๆ ของหวานเมนูแรก เรามาที่เมนูนี้กันเลย Macaron เมนูสุดเลิฟของน้อง ๆ หนู ๆ ที่มีหลากหลายสีสัน รูปร่างคล้ายคุกกี้ทรงกลม 2 ชิ้นมาประกบกัน
ผิวด้านบนจะเรียบ ๆ ขอบจะเป็นขุย ๆ เล็กน้อยเราสามารถหากิน ได้ง่ายในประเทศไทย ยิ่งเวลามาการอง อยู่รวมกันวางในกล่อง ดูสวยงามสุด ๆ รสชาติจะออกไปทางหวาน ๆ เหมาะที่จะเอามากิน กับกาแฟหรือชา ในตอนเช้าที่สุดเลยค่ะ ถือว่าเป็นเมนูหวาน ที่กินคู่กับ อาหารฝรั่งเศส อร่อย ๆ ก็ดีไม่น้อยเลย
4 . กลาฟูตี Clafoutis
เมนูของหวานต่อมา เรามากันที่ ขนมดั้งเดิมของฝรั่งเศสอย่าง Clafoutis กลาฟูตี หรือรู้จักกันอีกชื่อว่า กลาโฟติส์ ที่มีเชอร์รี่ สีแดงสดเป็น นางเอกของเมนูนี้ ซึ่งขนมนี้จะมี ส่วนผสมหลัก ๆ เป็นแป้ง ไข่ น้ำตาล และนมเป็นหลัก จากนั้นนำไปอบ ให้สุกจนมีสีอมเหลือง หอมหวานอร่อยสุด ๆ
และต้นกำเนิด ของขนมชนิดนี้ มาจากแคว้นลีมูแซ็ง ที่เป็นหนึ่งในแหล่งปลูก เชอร์รี่ที่สำคัญ ของประเทศฝรั่งเศสอีกด้วย และเวลาที่เขา ทำขนมกลาฟูตี เขาจะใส่ไปทั้งลูก แบบไม่แกะเมล็ดออก ทำให้ขนมกลาฟูตี มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ อีกด้วยนะคะ
5 . มาดแลน Madeleines
เมนูของหวานฝรั่งเศส เมนูสุดท้ายที่เรา เอามาฝากบ้านเรา อาจจะเรียกกว่าขนมไข่ แต่ถ้าเป็น ภาษา ฝรั่งเศส บ้านเขาเรียกกันว่า มาดแลน Madeleines นั่นเองค่ะทุกคน ซึ่งขนมชนิดนี้ ที่บ้านของเขาจะมี รูปร่างคล้ายกับเปลือกหอย เนื้อสัมผัสจะเป็นแบบ กรอบนอกนุ่มใน เอาไว้กินคู่กับ ชาหรือกาแฟนั่นเองค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูอาหารฝรั่งเศส ทั้งเมนูคาว และเมนูหวาน ที่เราเอามาฝาก แต่ละเมนูน่ากินสุด ๆ มีทั้งเมนูแปลก ๆ ที่เราไม่เคยเห็น และเมนูที่เราสามารถ หากินได้ในประเทศไทย เลยใช่ไหมคะทุกคน ใครที่ไปเที่ยวฝรั่งเศส ก็ลองไปหาชิมกันดูได้นะคะ รับรองว่าถูกใจ ทุกคนแน่นอน
และสำหรับครั้งหน้า พวกเราจะมีเมนู อาหารฝรั่งประเทศไหน มาฝากทุกคน แบบนี้อีกต้องมา ติดตามกันให้ได้เลยค่ะ รับรองว่าแต่ละเมนู ทุกคนจะต้องรู้สึก ประหลาดใจ เหมือนหลุดมาจาก หนังแอ็คชั่น 2020 แน่นอนค่ะ แล้วเจอกันใหม่ ในครั้งหน้าค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ >> ดูหนัง 4k
เรียบเรียงโดย : chamomile