อาหารสวีเดน วัฒนธรรมการกินของชาวสวีเดน มีอะไรบ้าง ?
อาหารสวีเดน ประเทศในยุโรป ธงสีน้ำเงินที่ทับ ด้วยกากบาทสีเหลือง คนไทยหลายคน มักจะไปท่องเที่ยว รวมถึงลงหลักปักฐาน อยู่ที่นี่กันเสียเยอะ! เชื่อว่าหลายคน ก็อยากรู้ว่า ปกติคนสวีเดน เขาอยู่กันแบบไหน ใช้ชีวิตอย่างไร มีอะไรให้เที่ยว โดยเฉพาะเขากินอะไรกัน ?
ถ้าพูดกันตรง ๆ ในชีวิตของคนธรรมดา อย่างเราเนี่ยนะ ใกล้เคียงสุดกับ การกินอาหารสวีเดน ก็นี่เลยศูนย์ อาหารสวีเดน ikea สาขาเมกา. . บางนานี่แหละ ฮ่า ๆ ๆ ซึ่งมันเป็นเพียงส่วนหนึ่ง ที่ชาวสวีดิชกินกันเท่านั้นเอง ใครที่เป็นสายกิน เหมือนกับเราต้องตาม มาดูเลยนะ อิอิ ศึกษาวัฒนธรรมเอาไว้ก่อน เผื่อว่ามีโอกาส ได้ไปกินอาหาร
อาหารสวีเดน เมนูและวัตถุดิบ ที่หลายคนอาจจะ ยังไม่เคยรู้จัก หรือเคยสัมผัสมาก่อน ต้องมาอ่านเมนู ข้างล่างนี้เลย เพื่อเป็นการทำความรู้จัก กับชาวสวีเดนมากขึ้น!
ชาวสวีเดนขาดอะไรก็ได้ แต่ขาดปลาแฮร์ริ่งดองไม่ได้!
อย่างที่บอกข้างต้นไป ว่าเจ้าปลาตัวนี้ เป็นวัตถุดิบสำคัญ สำหรับชาวสวีดิชเขาเลยล่ะ! วัฒนธรรมสวีเดน คือถ้าจัดโต๊ะอาหาร จะต้องมีปลาชนิดนี้ อย่างน้อยหนึ่งเมนู เหมือนคนไทยที่กินอาหาร ต้องมีข้าวสวย ยังไงอย่างงั้น น่าจะพอคิดภาพกัน ออกแล้วใช่ไหมล่ะ^^
โดยวิธีการที่ พวกเขานำเข้า ปลาแฮร์ริ่งนั้นมา จากแถบทะเลบอลติก และชายฝั่งตอนเหนือ ซึ่งแถวนั้นปลาชนิดนี้ อยู่กันอย่างอุดมสมบูรณ์ ทำให้ได้เนื้อที่ดี และมีคุณภาพ หลังจากที่ได้มาแล้ว พวกเขาจะทำการขนส่ง และนำมาแปรรูป เพื่อถนอมไว้ให้ อยู่ได้นานขึ้น แถมมีหลายรสชาติด้วยนะ!
ให้ลองนึกถึงปลากระป๋อง ของบ้านเราเลย ซึ่งมีทั้งรสหอมหัวใหญ่, มัสตาร์ด, กระเทียม หรือผักชี เมื่อเทออกมา จากกระป๋องแล้ว เขามักจะเอามากินคู่กัน กับพวกขนมปังกรอบ ชีส ไข่ต้ม เป็นต้น และอื่น ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะไป ร้านอาหารสวีเดน ที่ไหนก็มี
ซอส lingonberry ส่วนประกอบ อาหาร สวีเดน ง่ายๆ ที่คนชื่นชอบ~
เรียกได้ว่าเป็น ซอสสารพัดประโยชน์ ของชาวสวีเดนเลยก็ว่าได้ พวกเขาราดมัน ใส่กับทุกอย่างเลย (จริง ๆ นะ) ไม่ว่าจะเป็น ทั้งของคาวและของหวาน เชื่อว่าคนไทยตอนนี้ คือเกาหัวแล้วนะ ฮ่า ๆ ซอสอะไรเนี่ย ถ้าให้เปรียบเทียบ กับซอสของชาติอื่น ก็ประมาณซอสมะเขือเทศ ซอสมัสตาร์ด หรือซอสพริก เป็นต้น
ซึ่งซอสตัวนี้ รสชาติมีความหวาน ทำมาจากผลไม้อย่างเบอร์รี่ มีส่วนผสมเพิ่มเติมอย่าง น้ำตาล อบเชย น้ำผึ้ง เป็นหลัก ใส่ลงไปได้เลย ในแพนเค้ก มีตบอล หรือแม้แต่ข้าวโอ๊ต แต่สิ่งที่แปลกประหลาด กับการเป็นซอส ก็คือพวกเขานั้น ไม่นำซอส lingonberry ใส่ลงในขนมปังเลย เอ๊ะ. . เดี๋ยวนะ ?
บุฟเฟ่ต์ Smörgåsbord คืออะไร ? มาทำความรู้จักกัน
เป็นบุฟเฟ่ต์ที่เริ่มต้น มาจากประเทศสวีเดน ซึ่งภาพที่เห็น จะเป็นโต๊ะใหญ่ ๆ ที่มีอาหารจานเล็กจานน้อย วางอยู่มากมาย เมนูอาหารสวีเดน ทั้งอาหารร้อน และอาหารเย็น จะเป็นของคาว หรือของหวานก็ได้ จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลอง และผู้คนพบปะ พูดคุยกันอย่างสนุกสนาน อย่างที่หลายคนรู้ ว่าชาวสวีเดน ชอบฟิก้ากันมาก ๆ เพื่อที่จะได้พักผ่อน และพูดคุยสารทุกข์สุกดิบกัน^^
ฉะนั้นถ้าใครเจอชาวสวีเดน หรือได้มีโอกาส ไปประเทศสวีเดน เชื่อว่าจะต้องเจอบุฟเฟ่ต์ Smörgåsbord แน่นอน
รู้ไหมว่าชาวสวีเดน ชื่นชอบการกิน ขนมหวานกันมาก ๆ เลยล่ะ!
ฉะนั้นถ้าถามว่า สวีเดน ดัง เรื่อง อะไร ก็ต้องขนมนี่แหละ ชาวสวีเดนส่วนใหญ่ (ต้องบอกว่าเป็นส่วนใหญ่ อาจจะไม่ใช่ทั้งหมด) คลั่งไคล้การกินขนมหวานมาก! และมีความพิถีพิถัน ละเอียดอ่อนกับการกิน ทำให้ประเทศแห่งนี้ ถูกจัดเป็นอันดับต้น ๆ ของการติดน้ำตาล OMG ใครที่มีโอกาส ไปเดินเล่นที่นี่ จะเห็นว่าทุกซอกทุกซอย จะเจอร้านเบเกอรี่ ขนมปังหน้าตาน่ากินมากมาย เหมือนเรียกให้เรา กินพวกมันอยู่!
และจะมีเมนู Semla ขนมปังประเภทหนึ่ง สอดไส้ครีมเน้น ๆ ที่ถือว่าฮิตมาก มีแทบจะทุกร้านเลย และความชอบขนมนี่แหละ ทำให้เกิดการจัดงาน เกี่ยวกับขนมโดยเฉพาะ ดังไปทั่วโลก ต้องยอมเขาเลย
ยังไม่จบ! ยังมีวัฒนธรรมแปลก ๆ ของชาวสวีเดน วันแห่งการกินลูกอม ?! มีชื่อเรียกว่า Lördagsgodis
ขนมหวานยังไม่จบ ยังมีวันเสาร์แห่ง การกินลูกอมของเด็ก ๆ ด้วยนะ! เอาแล้วไง คนไทยงงกันอีกรอบ ฮ่า ๆ ต้องบอกก่อนว่า ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร จุดเริ่มต้นของวัฒนธรรม วันแปลกแบบนี้ เกิดขึ้นมาตั้งแต่อดีต จากการที่มีการวิจัย และทดลองขึ้น ว่าถ้าหากเด็ก ๆ กินลูกอมมันส่งผลหลัก ให้ฟันผุจริง ๆ หรือไม่ ? ซึ่งโรงพยาบาลได้ ทำการทดลองเอง โดยการแจกลูกอม ให้กับเด็กทั่วไป อาทิตย์ละหนึ่งครั้ง
หลังจากนั้น ก็พิสูจน์ได้ว่า ว่าถ้าหากเด็ก ๆ กินลูกอมอาทิตย์ละ 1 ครั้ง ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ จึงกลายเป็นวัฒนธรรม มาจนถึงปัจจุบันนี้นั่นเอง ‘สุขสันต์วันกินลูกอม’ ถูกใจเหล่าเด็กน้อยมาก!
เชื่อว่าเมนูเหล่านี้ คนไทยต้องกินเป็นแน่ ๆ เพราะประเทศเรา ก็มีเมนูค่อนข้างหลากหลาย เขียนไปแล้วก็อยาก จะลิ้มลองเมนู สวีเดนต่าง ๆ เหล่านี้เหมือนกัน ว่าแล้วก็ต้องหา อาหารสวีเดน กรุงเทพ สัญชาติสวีเดนแท้ ๆ ไปชิมเสียแล้วล่ะ ถ้าเสิร์ชหา อาหารสวีเดน pantip จะต้องมีคนตั้งกระทู้ ประสบการณ์ให้เรา ศึกษาก่อนแน่เลย^^ แต่ตอนนี้ขออนุญาต ไปตั้งวงฟิก้า กับกลุ่มเพื่อน ๆ ก่อนนะ~ ไว้เจอกันใหม่ ในบทความหน้านะ
ใครกำลังหาสูตร อาหารฝรั่ง ทำกินเอง ติดตามได้ที่นี่
เรียบเรียงโดย M.Varin