อาหารตะวันตก อาหารฝรั่งที่เรานิยมทาน มีเมนูอะไรบ้าง อาหารที่เป็นที่นิยม ทำง่ายและรวดเร็ว อิ่มได้ง่าย ๆ

อาหารตะวันตก วัฒนธรรมอาหารตะวันตก ความเป็นมาของอาหารตะวันตก ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ที่ไม่เหมือนใคร

อาหารตะวันตก ถ้าพูดถึง อาหารตะวันตก หรือ อาหารฝรั่ง หลาย ๆ คนคงยังไม่เข้าใจ อาหารตะวันตก คือ อาหารยุโรป อาหารของประเทศในทวีปยุโรป ซึ่งวิวัฒนาการของอาหารตะวันตกนั่น ได้รับอิทธิพลมาจาก อาหาของฝรั่งเศสนั่นเอง และจากแม่ซอสทั้ง 5 แบบ ที่เป็นต้นแบบของซอสในปัจจุบัน

ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร  ตะวันตกนั้น ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก และหลาย ๆ เมนูที่เราคุ้นตากัน ลักษณะเด่นของ อาหารตะวันตก จะเด่นเรื่องวัตถุดิบที่ใช้ ในการประกอบอาหาร เนื่องจากมีเนื้อสัตว์เป็นหลัก แป้ง และข้าวบาร์เลย์ ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สำคัญมาก

รสชาติที่โดดเด่น จากเนย นม ชีส รวมไปถึงกลิ่นของโรสแมรี่ และใบเบซิล ที่เป็นสมุนไพรของทางตะวันตก และลักษณะการทานอาหาร รวมไปถึงมารยาทบนโต๊ะอาหาร ไปจนถึงการใช้มีดและช้อนที่ถูกต้องอีกด้วย

ความรู้เกี่ยวกับอาหารตะวันตก รู้หรือไม่ว่าอาหารของตะวันตกมีทั้งหมด 6 มื้อ?

อาหารของคนทั่วไปจะมีแค่ 3 มื้อหลัก ๆ คือเช้า กลางวัน และเย็น แต่อาหารของชาวตะวันตก ถูกแบ่งออกเป็น 6 มื้อ ที่เพิ่มมาคืออาหารวาง และอาหารดึก เนื่องจากชาวตะวันตก อาศัยอยู่ในพื้นที่ ที่มีอากาศหนาวหรือติดลบ ทำให้ร่างกายต้องการพลังงาน ไปสร้างความอบอุ่น ซึ่งรวมถึงการดื่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

อาหารตะวันตกมีกี่ประเภท ก็จะประกอบไปด้วยมื้อเช้า ที่ยังถูกแบ่งออกไปอีก 6 ประเภทได้แก่ ไข่ ขนมปัง ธัญพืช เนื้อสัตว์ ผัก เครื่องดื่มและผลไม้ เมนูอะไรบ้างมาดูกัน ถ้าเป็นประเภทไข่ ก็จะเป็น ไข่ลวก ไข่ขน Omelet ไข่ดาว ประเภทเนื้อสัตว์ ก็จะมีแฮม เบคอน ไส้กรอก

และหากเป็นขนมปัง ก็จะมีครัวซอง ขนมปังปิ้ง แพนเค้ก และวาฟเฟิล อาหารประเภทธัญพืชได้แก่ คอร์นเฟลก ซีเรียล ข้าวโอ๊ต และจานผักได้แก่ ผักสลัด แตงกวา หอมใหญ่ มะเขือเทศ ประเภทเครื่องดื่มได้แก่ ชา กาแฟ น้ำผลไม้ และนมสด

หลาย ๆ คนน่าจะคุ้นเคย อาหารที่ไปพักที่โรงแรมจัดเตรียมไว้ให้ หลัก ๆ มื้อเช้าของอาหารตะวันตก จะมีประมาณนี้ สำหรับมื้อกลางวัน ก็จะมีทั้งแบบ จานเดียวและแบบสองจาน อาหารจานเดียว ก็จะเป็นในรูปแบบเนื้อสัตว์ หรืออาจมีผักสลัดด้วย ใช้เวลาในการทานไม่มาก

สำหรับประเภทอาหารสองจาน จานแรกจะเป็นอาหารเบา ๆ เช่นซุป หรือสลัด สำหรับจานที่สองก็จะเป็นอาหารหนัก สำหรับอาหารแบบ 3 จาน จานแรกจะประกอบไปด้วยออเดิร์ฟ จานที่สองอาหารทะเล และจานที่สาม จะเป็นอาหารหลักนั่นเอง

อาหารที่หลาย ๆ คนชอบและนิยมทานกันโดยทั่วไป

มาถึง อาหารมื้อเย็น ที่จะเริ่มทานกันในเวลา 19:00 น. จะเป็นมื้อที่เน้นพลังงานมาก เนื่องจากจะมีเนื้อสัตว์ เป็นส่วนประกอบ รวมไปถึงเครื่องดื่มเครื่องแอลกอฮอล์ ที่จะเสิร์ฟพร้อมกัน เป็นมื้อสุดท้ายของวันนั้น หรือที่หลาย ๆ คนเรียกว่า Dinner นั่นเอง

จะมีอาหารหลายเมนูที่ทยอยเสิร์ฟ โดยเมนูแรกนั้น จะมีชื่อเรียกว่า อาหารตะวันตก appetizer หรือที่เรียกง่าย ๆ ว่าอาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติอาหาร จะเป็นอาหารที่รสไม่จัด ชิ้นพอดีคำ เน้นทานเล่นก่อน เรียกน้ำย่อยก่อนทาน จานต่อไปค่ะ

มาต่อด้วยประเภท ซุป จะเสิร์ฟหลังจากทานอาหาร เรียกน้ำย่อยเรียบร้อยแล้ว และจะเสิร์ฟพร้อมทาน ในขณะที่ซุปยังร้อน มีทั้งซุปน้ำข้น และซุปน้ำใส แล้วต่อด้วยการทาน อาหารจานรอง เป็นอาหารที่ทำจาก อาหารทะเล เช่นกุ้ง หอยเชลล์ เสิร์ฟแบบพอดีคำ ปริมาณไม่เยอะ และจะเสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่ม

ตามมาติด ๆ กับอาหารจานหลัก Main Course จานนี้จะมีเนื้อสัตว์เป็นหลัก และเป็น อาหารคาว จานสุดท้ายของการเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมไวน์ ตบท้ายด้วยของหวาน หรือเครื่องดื่ม อาจจะเป็นเค้กหรือผล และเครื่องดื่ม และในส่วนของอาหารว่างนั้น ก็แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่

1.อาหารว่างตอนเช้า Brunch พูดง่าย ๆ ว่าจะหนักกว่าอาหารเช้า แต่จะเบากว่า อาหารกลางวัน นิยมทานกันในวันที่ ตื่นสายไม่ตื่นเช้า หรือเรียกง่าย ๆ ว่าแทบจะรวม มาเป็นมื้อเดียวกันเลย อาจจะมีเนื้อสัตว์เป็นหลัก แต่ก็ยังคงมี เบคอน ไส้กรอกรวมอยู่ด้วยนั้นด้วย

2.อาหารว่างบ่าย (Afternoon Tea) ซึ่งยังถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ช่วงเช้าเราจะติดปากเรียกว่า Coffee Break หลาย ๆ คนน่าจะคุ้นเคย ในช่วงสัมมนา อบรม ที่ทางโรงแรมจะจัดให้นั่นเอง ก็จะมีชาหรือกาแฟ หรือเครื่องดื่ม

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง พาย หรือครัวซอง คุกกี้ ส่วนช่วง High Tea ก็จะเสิร์ฟอาหาร ที่หนักท้องขึ้นมาหน่อย เช่นแซนด์วิช หรือสลัดเนื้อสัตว์ ทานก่อนรับประทานอาหารเย็นนั่นเอง เน้นไม่หนักท้องจนเกินไป แต่ก็ช่วยแก้ขัด ในเวลาหิวได้ดี

อาหารตะวันตก ทานง่ายและไม่ยุ่งยาก หิวเมื่อไหร่ก็ทันใจ

ประโยชน์การทานอาหารตะวันตก ที่หลาย ๆ คนนิยมทานนั้น เนื่องจากเป็นอาหาร ที่ประหยัดเวลาในการทาน ยิ่งช่วงเวลาเร่งรีบนั้น อาหารฟาสต์ฟู้ด จึงเป็นทางเลือกที่ดี สำหรับหลาย ๆ คน และยังสามารถเลือกใส่เครื่องได้ตามชอบใจ เช่นเมนูพิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ ที่อยากทานอะไร ก็สามารถใส่ได้ตามที่ต้องการได้เลย

อาหารฟาสต์ฟู้ดนั้น ใช่ว่าจะมีแต่เมนู ที่ไม่มีประโยชน์ เมนูที่มีประโยชน์ก็มี เช่น สลัดผัก ขนมปังที่ทำจากธัญพืช ให้เลือกรับประทาน หรือเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนแก่ร่างกาย บางเมนูก็ราคาประหยัด ทานง่ายแก้เบื่อ ไม่รอนานไม่เสียเวลา เมนูอาหารตะวันตก ที่นิยมทานกันในประเทศไทย ได้แก่ เมนู Stek ที่เป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย

หลาย ๆ คนที่ทานกันเป็นประจำ จนเกิดร้าน Steak ข้างทางมากมาย รวมไปถึงร้านอาหารระดับ 5 ดาว ตามมาติด ๆ ด้วยเมนูเส้น อย่างสปาเกตตี ที่ร้านอาหารหลาย ๆ ร้าน ต้องมีเมนูนี้ ต่อด้วยเมนูขนมปัง อย่างแฮมเบอร์เกอร์ ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ ก็ชอบทานกัน น่าจะมีร้านโปรดในใจกันอยู่แล้วด้วย และอีกหนึ่งเมนู ที่ไม่พูดถึงไม่ได้อย่าง บาร์บีคิว เมนของว่างตามงานปาร์ตี้ที่ขาดไม่ได้

อาหารตะวันตกนั้น หากลองสังเกตดี ๆ จะเป็นอาหารที่เน้นพลังงานแก่ร่างกาย และเป็นอาหารที่เน้น เนื้อ นมไข่ ชีสเนย ทำให้สาว ๆ โซนยุโรปส่วนใหญ่นั้นเป็นสาวเจ้าเนื้อ ซึ่งประเทศไทย ก็ได้รับอิทธิพลการทานอาหารตะวันตก เข้ามาเยอะมาก

และอาหารตะวันตก ส่วนใหญ่ถูกจัดเป็นอาหารประเภท Junk Food หรือที่เข้าใจง่าย ๆ คืออาหารขยะนั่นเอง หากทานแล้วควรออกกำลังกาย และไม่ทานของทอด ของมันบ่อย ๆ เพราะอาจทำให้ เกิดโทษต่อร่างกายได้

แต่ไม่ว่ายังไง การรับประทานอาหารตะวันตก ก็เป็นที่นิยมไปทั่วโลก เพราะอาหารทุกประเทศ ล้วนมีเสน่ห์ของรสชาติ รวมไปถึงกลิ่นอายวัฒนธรรมของประเทศนั้น ๆ ที่บอกเล่าเรื่องราว ในอดีตผ่านรสชาติของอาหาร สะท้อนวิถีชีวิตของประเทศนั้น ๆ ได้ดี

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่

เรียบเรียงโดย แพรรี่คนสวย