พะแนงไก่ เมนูไทยโบราณ รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกง สูตรเด็ด
สวัสดีค่ะทุกคน! วันนี้แอดขอเสนอเมนูไทย อาหารไทย โบราณ พะแนงไก่ เมนูที่ใครๆก็รู้จัก แต่เชื่อเถอะค่ะว่า สูตรของแอดนั้นไม่เหมือนใครแน่นอน! พะแนงไก่ของแอดนั้น รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกง ไก่เนื้อนุ่ม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าฟินสุดๆ
พะแนงไก่ใส่อะไรบ้าง
- อกไก่ 500 กรัม
- กะทิ 1 กล่อง (400 มล.)
- น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- ใบโหระพา
วิธีทํา แกงพะแนงไก่
- เตรียมไก่โดยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
- ใส่พริกแกงพะแนงลงไปผัดจนหอม
- เทกะทิลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
- เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำแกงงวด
- ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา
- โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น
- ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- เลือกอกไก่ที่มีหนังติด จะทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ
- ผัดพริกแกงพะแนงจนหอม จะทำให้แกงมีกลิ่นหอม
- เคี่ยวไฟอ่อน จะทำให้แกงมีเนื้อสัมผัสที่เนียน
- ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา จะทำให้แกงมีกลิ่นหอมและสวยงาม
ลองทำดูนะค่ะ รับรองว่าอร่อยแน่นอน!
หมายเหตุ
- สูตรนี้สามารถปรับปริมาณวัตถุดิบได้ตามชอบ
- สามารถใส่ผักอื่นๆ เพิ่มเติมได้ เช่น ถั่วฝักยาว แกงพะแนงไก่ใส่มะเขือ มะเขือพวง
- สามารถทานคู่กับไข่เจียว ไข่ต้ม หรือผักสด