Escargot แอ็สการ์โก หอยทาก เมนูแปลกแต่อร่อย เมนูยอดนิยม ของชาวฝรั่งเศส

Escargot

Escargot แอ็สการ์โก หอยทาก เมนูแปลกแต่อร่อย เมนูยอดนิยม ของชาวฝรั่งเศส

Escargot เมนูเด็ดสุดแปลกของปารีสที่ อร่อยจนบรรยายไม่ถูก

Escargot เอ็สคาร์โกท์ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ของฝรั่งเศส โดยการนำหอยทาก ชนิดรับประทานได้ มายัดใส่เปลือกหอย ประเภทหอยโข่ง ที่คนไทยมองว่าแปลก

สำหรับอาหาร ฝรั่งเศสสุดแปลกจานนี้ เป็นเมนูเด็ดที่วันนี้ เราอยากจะแนะนำ เป็นเมนูที่มีส่วนประกอบคือ “หอยทาก” อ่านไม่ผิดหรอกครับ หอยทากตัวเป็น ๆ ที่นำมาปรุงให้สุก แล้วนำมาเสิร์ฟ เป็นอาหารออร์เดิร์ฟ

escargot แปลว่า หอยทาก ที่โดยมากรับประทาน เป็นอาหารออร์เดิร์ฟ ไว้เรียกน้ำย่อย พบได้ทั่วไป ในร้านอาหาร ประเทศฝรั่งเศส เอสคาโก้ เป็นส่วนหนึ่งของ อาหารทั่วไป ของไซปรัสมอลตาครีต พื้นที่ของกรีซแผ่นดินใหญ่

Escargot

Escargot ประวัติ เอ็สคาร์โกท์ ถือเป็นอาหารอันโอชะ ตั้งแต่สมัยกรุงโรม ในสมัยโบราณ แม้ว่าแนวคิด ในการกินหอยทาก ของทางฝรั่งเศส อาจจะดูแปลก แต่พวกมันมีรสชาติ ที่เข้มข้นและดึงดูดนักชิมทั่วโลก

หากคุณเคยคิดว่า Escargots มันดูไม่น่ากิน และดูน่าสะอิดสะเอียน ต้องขอบอกไว้เลยว่า นี้เป็นเมนูยอดนิยม ในสเปนและโปรตุเกส แต่บางทีอาจเป็น ที่รู้จักมากที่สุด ในฐานะส่วนหนึ่ง ของอาหารสุดหรูในฝรั่งเศส

escargot วิธีทํา ก็จะประกอบด้วย กระเทียม เกลือป่น เนยจืด หอมแดง ผักชีฝรั่ง ไวน์ขาว ที่ปั่นรวมกัน แล้วลาดบนหอยทาก แล้วนำไปอบ แค่นี้ก็ได้อร่อยแล้ว 

สูตรหอยทากนี้ ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ที่มักเสิร์ฟใน งานเลี้ยงอาหารค่ำที่หรูหรา Escargot รสชาติ ของเนยที่ละลาย ผสมกับกระเทียม และเครื่องเทศสมุนไพรก็จะ เค็มๆ มันๆ อร่อยไปอีกแบบ

***มารฝัน***

 

Back To Top