3 เมนูแนะนำจากมาม่า เมนูสุดปังสำหรับคนเบื่อ “มาม่า”
3 เมนูแนะนำจากมาม่า ในวันนี้และตอนนี้ ในสถานการณ์แบบนี้ ComBicJung ก็มีเมนูที่ทำจากสุดยอดอาหาร เพื่อนแท้คนกินแกลบอย่าง “Mama” หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่ทุกคนต้องเคยมีประสบการณ์ ฝ่าวิกฤตทรัพย์จางก่อนสิ้นเดือนแน่ ๆ งั้นเรามาเริ่มกันเลยเจ้าค่ะ!!
เบื่อกันไหมคะกับเมนูที่จำเจ ที่มีแค่รสชาติตามบนหน้าซอง! เบื่อกันไหมที่ไม่รู้ว่าจะกินรสอะไรทั้ง ๆ ที่มีรสให้เลือกมากมาย!! top article เบื่อกันไหมที่โดนถูกหลอกลวง ด้วยเนื้อสัตว์บนหน้าซองที่ไม่มีอยู่จริง!!! ปัญหานี้จะหมดไปเมื่อพวกเรา กล้าที่จะก้าวข้ามสิ่งที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็น ก้าวสู่เมนูเพื่อนสนิทชาวกินแกลบ เป็นเมนูสุดหรูที่ใครเห็นก็ต้องว้าว ที่เซลฟี่แล้วดูแพงมีราคา อวดชาวเน็ทได้ว่า “ฉันนี่สิของจริง และฉันนี่สิคือเจ้าแม่แห่งอาหาร !!” แม้ว่าโลกภายนอกจะเป็นอย่างไร ก็ไม่อาจจะทำอะไรพวกเราได้ค่ะ!!!
ในเมนูวันนี้ จะนำเสนอเมนูง่าย ๆ แบบมินิมอลดูเล็ก ๆ เอาไว้อวดยั่วน้ำลายเพื่อนกันค่ะ วันนี้จะมีเมนูอะไรบ้าง ผู้อ่านทุกท่านพร้อมแล้วใช่ไหมคะ ถ้าพร้อมแล้วก็มากันเลย!!!
3 เมนูแนะนำจากมาม่า เมนูสุดปังที่ทำเองที่บ้าน
1 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำไข่ตุ๋น
มาเอาใจสายต้มยำรสเด็ด signature หลักของประเทศไทย ที่หลายที่ทั่วโลก กล่าวขานนามว่าคือที่สุดของ สุดยอดอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ “ต้มยำกุ้งนี้นี่เอง”
ส่วนผสมมีดังนี้
1.1 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
1.2 ไข่ไก่ 1 ฟอง
1.3 เนื้อสัตว์ (ในที่นี้เราขอใช้กุ้งนะคะ) ปริมาตรตามชอบ
1.4 ข่า 4 – 6 แว่น
1.5 ตะไคร้ซอย 1 ต้น
1.6 ใบมะกรูดซอย 1-2 ใบ
1.7 ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
1.8 ผงปรุงรสต้มยำ 1 ซอง
1.9 น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
ในสูตรของเรา เราจะปรุงเนื้อกุ้งให้สะอาดก่อนนะคะ พอดีเราชอบกุ้งเนื้อเด้งเลย แช่ด้วยน้ำโซดาก่อน จากนั้นนำไปลวกพอสะดุ้งในหม้อน้ำร้อน จากนั้นก็ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ทิ้งไว้ในหม้อสักระยะ พอเส้นเริ่มคลายตัวก็ตักขึ้นพักได้เลยค่ะ (ถ้าใครชอบเส้นเละ ๆ ก็ต้มต่อให้อืดก่อนก็ได้นะ)
ต่อตอกไข่ลงถ้วยที่เตรียมไว้ ผสมกับน้ำและเครื่องปรุง (เผื่อบางคนไม่ทราบ น้ำที่ใส่ลงไปใช้เป็นอุณหภูมิห้องนะคะ) เมื่อผสมเข้ากันแล้วก็ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป ยีเส้นให้ทั่วถ้วยจากนั้นก็ใส่เนื้อสัตว์ลงไป แต่งหน้าด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
นำขึ้นเตานึ่ง หรือเตาไมโครเวฟ โดยที่เราจะปิดฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำ เข้าไปในตัวของไข่ตุ๋น ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ๆ เพราะถ้าปล่อยให้มีน้ำหยดลงไปในไข่ ตัวไข่ตุ๋นจะเรียบเนียนดูไม่น่ารับประทาน ตั้งไฟที่ไฟกลาง หรือไฟที่ 400 วัตต์เป็นเวลา 10 นาที หรือถ้าใครชอบแบบนุ่มนิ่มเนื้อเด้ง ๆ ก็ตามชอบได้เลยค่ะ
เมื่อได้ที่ต้องการแล้วก็นำออกมา ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด เป็นอันเสร็จเจ้าค่ะ!!
2 ลาบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
มาเอาใจสายแห้งกันดีกว่า สำหรับคนที่ชอบบะหมี่แบบแห้ง ขอแนะนำเมนูนี้เลย “ลาบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” อีกหนึ่งทางเลือกของรสชาติ ที่คู่ปากเหล่าคนไทยอย่างเรา และเป็นเมนูพื้นฐานที่ทำง่าย แทบไม่ต่างจากการทำไข่เจียวเลย การทำลาบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีอะไรบ้าง เรามาดูกันค่ะ
ส่วนผสมมีดังนี้
2.1 หมูสับหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามต้องการ
2.2 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1ห่อ
2.3 ผงปรุงรสลาบ (สำหรับคนไม่มี หรือหาเครื่องปรุงลาบไม่ได้ ก็เตรียมตาม 2.3.1 นะคะ)
2.3.1 พริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
2.3.2 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2.3.3 ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
2.3.4 น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
2.4 หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
2.5 ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
2.6 ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
2.7 น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
2.8 ใบสะระแหน่สำหรับโรยจะมีหรือไม่ก็ได้
วิธีทำ
เริ่มกันที่ทำเนื้อสัตว์ให้สุก แต่ก่อนจะทำนั้นให้ต้มน้ำเพื่อใช้ลวกเส้นเสียก่อน เมื่อตั้งน้ำทิ้งไว้แล้วก็มาทำเนื้อสัตว์กันเลยค่ะ เริ่มจากการตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป นำหมูหรือเนื้อสัตว์สับลง ล้วนให้สุกก่อนปล่อยเซ็ทไว้ หันกลับมาที่น้ำต้มสุดให้นำเส้นลงไปลวก เอาระดับความสุกที่ชอบ แต่แนะนำนะคะว่า ถ้าสุกมากเกินไปเส้นอาจจะเละได้ หลังจากได้ระดับความสุกของเส้นที่ชอบ ก็ตักมาใส่หม้อที่ล้วนหมูหรือเนื้อสัตว์ได้เลยค่ะ
เติมเครื่องปรุงลาบลงไป สำหรับคนที่ไม่มีก็ ให้นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกันก่อน ชิมรสชาติที่ถูกใจ ก่อนจะใส่ลงในหม้อคนอาหาร คนส่วนผสมเส้นเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็เติมผักที่เตรียมไว้ลงไป ตะล่อมอีกรอบ ให้ผักเข้ากันเสร็จแล้วก็ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบได้เลยค่ะ
3 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทรงเครื่อง
พอแล้วสำหรับเมนูยุ่งยาก ถ้าเมนูสองอันข้างต้นมันยากเกินไปที่จะทำได้ ไม่เป็นไรค่ะ!! เรายังเหลือเมนูง่าย ๆ อีกหนึ่งเมนูนั้นก็คือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทรงเครื่องนี้นี่เอง มาเริ่มทำกันค่ะค่อย ๆ ตามมานะคะ
ส่วนผสมมีดังนี้
3.1 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1ห่อ
3.2 เนื้อสัตว์ (แนะนำเป็นพวกอาหารทะเลจะเข้าสุดค่ะ)
3.3 น้ำพริกเผา
3.4 เครื่องปรุงต้มยำ 1 ซอง
3.5 เครื่องปรุงตามชอบ (น้ำปลา / น้ำตาล / น้ำมะนาว)
วิธีทำ
ต้มน้ำเพื่อใช้ลวกพวกเนื้อสัตว์ ต้มให้น้ำเดือดจากนั้น ใส่เนื้อสัตว์ลงไปลวก ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เอาที่สุกพอประมาณ ก็ตักทุกอย่างมาพักไว้ก่อน เป็นการเสร็จขั้นตอนแรกค่ะ
ต่อไปก็ต้มน้ำ โดยใส่เครื่องปรุงรสต้มยำลงไป ปรุงตามใจชอบ สามารถใส่ผักพวกตะไคร้ / ใบมะกรูด / พริกบุบ ได้ตามความต้องการ เมื่อได้ที่ก็นำวัตถุดิบตอนแรก มาใส่รวมผสมคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ กับเมนูเกี่ยวกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ดูท่าทางแล้วก็เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใช้ทำกินเองที่บ้านได้ โดยที่เราไม่ต้องพึ่งพาใครเลย และอีกอย่างก็เหมาะกับสถานการณ์บ้านเรา ในช่วงนี้สุด ๆ ไปเลยค่ะ สำหรับผู้อ่าน ที่อ่านแล้วรู้สึกว่า มันยุ่งยากเกินไป หรือทำยากจนเกินไป ก็อยากจะแนะนำว่า การทำอาหารจำเป็นต้องใช้ประสบการณ์นะคะ เมนูทุกอย่างที่แนะนำมาพร้อมวิธี เป็นเพียงแค่ไกด์ที่ใช้บอกทาง แต่ผลจะได้ดีหรือไม่นั้นอยู่ที่ตัวเราเจ้าค่ะ
ยิ่งของที่ใช้ของทางผู้เขียน และของผู้อ่านก็อาจจะไม่ตรงกันแล้ว เวลาทำก็ต้องอยู่ในขอบเขตการพิจารณา และความชอบส่วนบุคคลด้วยนะคะ แต่เหนื่อยสิ่งอื่นใด ๆ เลยคืออย่ากลัวว่าตัวเองจะทำไม่ได้ อย่าท้อก่อนจะไม่ได้เริ่ม และตั้งใจที่พยายามทำต่อไปค่ะ ถ้าวันนี้ไม่ดี พรุ่งนี้ก็ทำใหม่ มันต้องมีสักวันที่ดีขึ้นไปค่ะ หวังว่าข้อมูลทั้งหมด จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านที่น่ารักของ ComBicJung นะคะไว้พบกันใหม่ครั้งหน้า!!!
เขียนโดย ComBic.III