เมนูอาหารฝรั่งห้ามพลาด สนใจที่จะรับประทาน เมนูอาหารฝรั่ง หรู ๆ มีเมนูอะไรกันบ้าง ที่ถือว่าเป็นเมนูเด็ด?
เมนูอาหารฝรั่งห้ามพลาด ถ้าครั้งหนึ่งในชีวิต ได้มีโอกาส เดินทางไปถึง paris ในประเทศฝรั่งเศสหรือ สาธารณรัฐ ฝรั่งเศสซึ่ง นับว่าเป็นประเทศ ที่เก่าแก่มาก แห่งหนึ่งในโลก และนอกจากจะมี เศรษฐกิจดีแล้ว ยังเป็นเมืองที่นักท่องเที่ยว ใฝ่ฝันอยากจะไปกัน และนอกจากจะมี ความเพียบพร้อมเรื่อง ของทางสังคม วัฒนธรรม และแฟชั่นแล้ว ก็ยังมีอีกสิ่ง ที่ขาดไม่ได้ คืออาหารครับ
ก็เพราะว่าที่ ปารีส นั้นอาหารของเขา มีความโดดเด่น ไม่ได้แพ้ที่ใด ๆ ในโลกซึ่งไม่ใช่ แค่มีเชฟดี ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังมีเอกลักษณ์ และสไตล์ที่ เป็นของตัวเอง และมีรสชาติ ที่ละมุนลิ้น ที่มีครบทั้ง รูป รส และกลิ่น
ซึ่งในวันนี้ เราจะได้นำเอา อาหารที่มีเอกลักษณ์ ซึ่งโดดเด่นอย่าง เมนูอาหารฝรั่งห้ามพลาด ของ ประเทศ ฝรั่งเศส มาแนะนำให้ทุกท่าน ได้รู้จักกันนะครับ ว่าจะมีอะไรกันบ้าง ที่เป็นอาหาร ของคนฝรั่งเศส ที่ถือได้ว่า เป็นจุดเด่นของ วงการอาหาร ที่บ้านเขาเลย
เมนูอาหารฝรั่งห้ามพลาด เป็นเมนู อาหารฝรั่งเศส ประวัติ ยาวนานของอาหาร ประจำถิ่นบ้านเขาเลย
Escargots เรามาเริ่มต้นกันที่ เมนูเด็ดที่เป็น เมนูอาหารฝรั่งห้ามพลาด และต้องบอกว่า เป็นเมนูเรียกน้ำย่อย อย่างเมนูหอยทาก ที่นั่นเขานำเอา เจ้าหอยทากนี่ มาปรุงได้อีก หลากหลายเมนู กันเลยทีเดียว แต่ที่นิยม รับประทานกัน ก็คือการเอา เจ้าหอยทากพวกนี้ มาอบเนยเป็นเมนู Starter หรือที่เรียกกันว่า เมนูเรียกน้ำย่อย
แต่ทราบหรือไม่ว่า กว่าที่จะได้ เมนูเด็ดและเลิศรส เหมือนอย่างที่ใคร ๆ ต่างก็ชื่นชอบนั้น จำเป็นจะต้อง ผ่านกรรมวิธี อีกหลายอย่างคือ อันดับแรกนั้น ก็ต้องจัดการ กับเจ้าเมือกที่ มีอยู่เยอะมาก ๆ ออกไปซะก่อน แล้วนำมาล้าง เพื่อให้สะอาด และให้เลือกเอา เฉพาะสิ่งที่ รับประทานได้ออกมา
พร้อมทั้งปรุงรสตามสูตรของ เมนูอาหารฝรั่งห้ามพลาด อย่างเช่นนำเอามา เพื่อผัดกับเนย แล้วใส่กระเทียม พร้อมด้วยพาร์สลีย์ เสร็จแล้วก็จับมัน ยัดเข้าหอยไปอย่างเดิม แล้วถึงจะนำเอาไปอบ ทำให้เรานึกถึง หอยขมบ้านเรา แบบนั้นเลยครับ
เคยเห็น รูปอาหารฝรั่งพร้อมชื่อ แต่ไม่รู้ว่า เมนูนี้ทำยาก
Duck leg Confit สำหรับเมนูจานเป็ด ที่เราจะได้ นำเอามาแนะนำกันอย่าง เมนูอาหารฝรั่งห้ามพลาด เป็นเมนูต่อไป ที่เมื่อมาถึงแล้ว ต้องลองก็คือ เขาจะนำเอา เฉพาะส่วนของน่องเป็ด มาทำสิ่งที่ เขาเรียกกันว่า Confit ซึ่งวิธีการทำแบบนี้ เรียกว่าเป็นการ ถนอมอาหาร วิธีการหนึ่ง
คือเอาน่องเป็ด แบบที่เลือกมาอวบ ๆ นำไปหมักกับ พวกเครื่องเทศก่อน แล้วก็ปรุงรส เจ้าน่องนี้แหละครับ ด้วยเกลือและไวน์ขาว แล้วก็เข้าสู่ ขบวนการตุ๋น เมื่อเสร็จขั้นตอนนี้ ก็จะทำให้ สามารถเก็บไว้ ได้นานเป็นเดือน ๆ กันเลยนะครับ
และก่อนที่จะนำเอา เมนูอาหารฝรั่งห้ามพลาด มารับประทาน ก็จะต้องนำ เพื่อเอาไปทอด โดยไม่ต้องใส่ น้ำมันเพิ่มอีก เพราะว่าจะได้ น้ำมันออกมา จากน่องเป็ดเอง และเมื่อทอดเสร็จ ก็ให้จัดจานเสิร์ฟ พร้อมกับมันฝรั่ง หรือพวกผักอื่น ๆ ที่แล้วแต่ว่า ใครจะชอบผักแบบไหน โดยเฉพาะน้ำซอส ที่ใช้ราดนั้น ก็จะเป็นสูตร ที่ลับเฉพาะ ของแต่ละท้องถิ่น นั่นเองนะครับ
เมนูอาหารฝรั่งง่ายๆ แต่ใช้เวลา ในการทำนานหน่อย
Coq au vin ชื่อภาษาไทย ของเมนูนี้ก็คือ ไก่ตุ๋นไวน์แดงเพราะ ชื่อเมนูอาหารฝรั่ง เมนูนี้เรียกยากมาก แต่เป็นเมนูยอดนิยม ของคนฝรั่งเศส กันเลยนะครับ แต่บอกเลยว่า ขั้นตอนของการ ทำเมนูนี้ ไม่ได้ยากครับ และยังได้ชื่อว่า เป็นเมนูจานเด็ด ตลอดกาลอีกด้วย
แต่เคล็ดลับเด็ด จะอยู่ที่ไวน์ ที่ส่วนใหญ่นั้น ก็จะต้องเป็นไวน์ ที่ได้มาจาก เบอร์กันดี ที่นั่นเขาเป็น แหล่งที่ผลิตไวน์ ซึ่งมีชื่อดังของ ประเทศฝรั่งเศส เป็นอีกเมนูของ อาหารฝรั่งเพื่อสุขภาพ
เพราะว่าประเทศนี้ เขานิยมดื่มไวน์กัน ดังนั้นเมนูไก่ตุ๋น แบบนุ่มละมุนลิ้นนี้ จึงเป็นเมนูที่ ห้ามพลาดเด็ดขาด ใครได้ไปถึง ประเทศฝรั่งเศส ก็จะต้องได้ ชิมเมนูนี้ กันทุกคนนะครับ เพราะถ้าหากว่า ไม่ได้ชิมหรือพลาด การรับประทาน เมนูนี้แล้ว เขาจะว่าคุณ ยังไปไม่ถึง ประเทศฝรั่งเศส กันอย่างแน่นอน แล้วก็ควรอย่าลืม เปรียบเทียบกันกับ อาหาร ไทย นะครับว่าสูตรไหน อร่อยกว่ากัน
Creme Brulee แล้วอย่าลืมไปชิม อาหารฝรั่งเศส ของหวาน ที่สุดแสนจะอร่อย จนลืมกันไม่ลง ที่มีอยู่ชั้นล่าง ของเมนูนี้ ก็คือคัสตาร์ด ส่วนที่ราดอยู่ด้านบน คือคาราเมล ที่จะทำให้เบิร์น ดูเหมือนกับว่า ถูกความร้อนไหม้เล็กน้อย
สำหรับตัวคัสตาร์ด ส่วนใหญ่มักจะทำให้มีรสชาติ เป็นแบบวานิลา หรือจะเป็นรสอื่น ๆ ก็ได้อย่างรสกาแฟ ชาเขียวหรือช็อกโกแลต ที่คุณจะได้สัมผัส กับความอร่อย ละมุนลิ้นกับ มีเนื้อเนียนนุ่มพร้อมทั้งหอม อร่อยอีกด้วยครับ
เมนูนี้มักจะอยู่ใน set menu อาหารยุโรป ยอดนิยม
Boeuf Bourguignon เมนูสตูเนื้อไวน์แดง เมื่อพวกเราได้รับประทาน ไก่นุ่มตุ๋นไวน์แดง กันไปเรียบร้อยแล้ว ยังอร่อยมาก จนหยุดไม่อยู่ กันแล้วล่ะก็ ถ้าหากเอามา เสิร์ฟพร้อมกันกับ สตูเนื้อไวแดง ที่เป็นอีกเมนูหนึ่ง ที่ขึ้นชื่ออย่างมาก ของทางฝรั่งเศส
ขอบอกเลยว่า รายการอาหารนี้ เป็นอีกหนึ่งอาหาร ที่เรียกน้ำลายไหลแน่นอน เพราะว่าการนำเอาเนื้อไป เพื่อทำการตุ๋น กับไวน์แดงนั้น จะทำให้ความอร่อย ที่ไร้ข้อสงสัย เพราะว่าความมีชื่อเสียง ที่สุดยอดของ ไวน์เบอร์กันดี
ก็เลยทำให้ เจ้าเมนูเนื้อที่ นำเอามาตุ๋นกับไวน์แดง พร้อมด้วยหอมหัวใหญ่ ที่เติมแครอทและเห็ด เข้าไปด้วยแล้ว ไม่ต้องพูดกันเลยว่า มันจะทำให้ เกิดความอร่อยและ เด็ดมากขนาดไหนกัน ถ้าหากว่าคุณ เดินทางถึงฝรั่งเศส ห้ามพลาดที่จะชิม เมนูนี้กันนะครับ
ถ้าหากว่าคุณ ไม่ได้มีโอกาส บินลัดฟ้าไป ถึงประเทศฝรั่งเศส กันแล้วล่ะก็ เมนูเหล่านี้ ก็ยังสามารถ หารับประทานกัน ได้ในประเทศไทย เพราะว่ามีร้าน อาหารฝรั่ง ในประเทศเรา พร้อมทั้งมีเมนู ที่เราได้นำเสนอไป ซึ่งอร่อยไม่แพ้ ถิ่นกำเนิดของเขา กันเลยทีเดียวครับ
นอกจากนี้เรายังมี บทความพิเศษ ที่น่าสนใจ ที่ทางเว็บไซต์ของเรา ได้จัดเตรียมไว้ ให้ทุกท่านได้ เข้าไปเลือกชมอย่างเช่น
*. ท่านใดที่ชื่นชอบ ในการชมภาพยนตร์ แต่ไม่อยากจะบุก การจราจร ไปดูถึงในโรงหนัง ท่านสามารถหาชม หนังออนไลน์ 4k ได้เลยตามลิ้งก์ที่เราได้ แนะนำมานี้นะครับ
*. ซึ่งเราได้จัดเตรียมไว้ หลากหลายรูปแบบ ที่มีอยู่ด้วยกันหลากหลายแนว มีทั้งหนังดราม่า หนังคอมมาดี้ หนังแอ็คชั่น 2021 เป็นแบบที่มัน ๆ ก็มีด้วยเช่นกันครับ แล้วอย่าลืมกลับมา เพื่อจะติดตาม ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ของเราได้อีก ในบทความต่อ ๆไปด้วยนะครับ
—*—อ้ายตัวกลม