เมนูอาหารฝรั่งยอดฮิต ต้องมีในเมนู สูตรที่ทำง่าย ทำขายก็ดี ที่เป็นที่นิยมทั้งในกลุ่มคนไทยเอง และชาวต่างชาติ!!

เมนูอาหารฝรั่งยอดฮิต กับอาหารฝรั่งจานเด็ด กับสูตรไม่ลับ ใครๆก็ทำตามได้ เมนูอาหารตะวันตก อร่อยแบบตะโกนนน!!

เมนูอาหารฝรั่งยอดฮิต เมนูอาหารยุโรป จริง ๆ แล้วอาหารฝรั่ง ที่เรารับประทาน กันอยู่ทุกวันนี้ มันเป็นรูปแบบ การรับประทานอาหาร แบบตะวันตก เรียกได้ว่าเป็น รูปแบบการรับประทาน อาหารสมัยใหม่

อาหารฝรั่ง ที่โดยทั่วไปแล้ว จะมีลักษณะเฉพาะ โดยการบริโภค อาหารสำเร็จรูปสูง ธัญพืชขัดสี เนื้อแดง เนื้อสัตว์แปรรูป เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง ลูกอมและขนมหวาน อาหารทอด

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ที่เลี้ยงตามอัตภาพ เนย และผลิตภัณฑ์ นมไขมันสูงอื่น ๆ ไข่ มันฝรั่ง ข้าวโพด เหล่านี้จะรวม อยู่ในจานเสิร์ฟ set menu อาหารยุโรป ที่เราเคยรับประทาน กันมาตั้งแต่ จำความได้ เรามาดูกันดีกว่า ว่าเมนูที่จะแนะนำ วันนี้มีอะไรบ้าง

เมนูอาหารฝรั่งยอดฮิต เริ่มกันด้วยเมนูแรก เมนูอาหารต่างประเทศ สเต๊กปลาทอด กับซอสทาร์ทาร์

เตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อยก่อน มีอะไรบ้างมาดูกัน

มายองเนส 1/2 ถ้วย

น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง 1/4 ช้อนชา แบบอบแห้ง

น้ำคาลามันซี 1/2 ช้อนชา หรือ ใช้น้ำมะนาวแทนได้

เนื้อปลาดอรี่ 1 ชิ้น

แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย

เกลือ 1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา หรือตามชอบ

นมสด 1/2 ถ้วย

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ขั้นตอนการทำ เมนูอาหารฝรั่งยอดฮิต อาหารฝรั่งกินเล่น ที่ใช้เสิร์ฟ พร้อมจานหลัก เริ่มต้นด้วย นำแครกเกอร์แบบเค็ม 1 ถ้วยตวง มาบดให้ละเอียด จากแครกเกอร์ 3 ส่วน หรือประมาณ 12 ชิ้น และนำมันฝรั่งแผ่นหนา มาทอดรอพร้อมเสิร์ฟ

ส่วนวิธีการทำ ตัวเนื้อปลากรอบ ราดซอสทาร์ทาร์นั้น เรามาเริ่มกันเลย ว่ามีขั้นตอน อะไรกันบ้าง

ทำซอสทาร์ทาร์ โดยการผสม มายองเนส น้ำจิ้มดอง ผักชีฝรั่ง น้ำคาลามันซี และเกลือ ลงในชามขนาดเล็ก ปิดฝาไว้ และแช่เย็นรอก่อน ถ้าทำทิ้งไว้ล่วงหน้าสัก 5 วัน แช่ตู้เย็นไว้ จะทำให้ซอส มีความกลมกล่อม มากขึ้นไปอีก

ต่อมาปรุงรส แป้งอเนกประสงค์ ด้วยเกลือและพริกไทย ตีไข่กับนมสด และปรุงรส ด้วยเกลือและพริกไทย ในจานตื้นอีกใบ สุดท้าย วางแครกเกอร์ ที่บดแล้ว ลงในจานตื้นอีกใบ เตรียมอีกจาน สำหรับวางเนื้อปลา เพื่อชุบเกล็ดขนมปัง

ในส่วนของการ คลุกเนื้อปลา แต่ละชิ้นนั้น ให้ทาแป้งปรุงรส บนเนื้อปลา แต่ละตัวก่อน แล้วมาจุ่มใน ส่วนผสมของไข่ จากนั้นเคลือบด้วย แครกเกอร์ที่บดแล้ว แล้ววางพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ดูให้น้ำมันท่วมชิ้นปลา รอให้ร้อนพอประมาณ เมื่อร้อนพอแล้ว ให้ใส่เนื้อปลา ลงในน้ำมันที่ร้อน รอจนปลาสุกทั่ว ด้านแรกประมาณ 5 นาที และอีกด้านอีก 3 นาที แล้วนำขึ้นจากน้ำมัน มาวางพัก บนตะแกรง เป็นอันเสร็จ เมนูอาหารฝรั่งยอดฮิต ทำการจัดจานเสิร์ฟ

เมนูฮิตต่อมาเลยละกัน ชื่อเมนูอาหารฝรั่ง Salmon Steak สเต๊กปลาแซลมอน

รูปอาหารฝรั่งพร้อมชื่อ เมนูอาหารฝรั่งยอดฮิต อยู่ด้านบน เรามาดูวิธี การปรุงแซลมอนสเต๊ก แถมได้เพลิดเพลิน ไปกับโปรตีนแสนอร่อย และดีต่อสุขภาพ สูตรนี้บอกเลยว่า เราจะได้เนื้อปลา ที่มีคุณภาพ ระดับภัตตาคาร ภายในเวลาไม่ถึง 15 นาที ว้าวมั้ยหล่ะ!!

การเตรียมเมนูนี้นั้น ง่ายและสะดวก และยังสามารถ ใช้เครื่องเทศ ที่ชอบมาผสม เพื่อทำให้ได้ อาหารเย็นที่ สมบูรณ์แบบ สำหรับคืนวันธรรมดาอีกด้วย

ปลาแซลมอน เป็นโปรตีนที่ใครๆ ก็ชื่นชอบอย่างหนึ่ง เป็นปลาที่รับประทานได้ ไม่มีเบื่อ แม้ว่าเนื้อปลา ที่เป็นแบบชิ้น จะได้รับความนิยมมากกว่า แต่ทั้งรูปลักษณ์ และรสชาติของ สเต๊กปลาแซลมอน แบบไหนก็อร่อย แถมปรุงอาหารได้ง่าย และคงความชุ่มชื้นไว้ได้ เนื่องจากผิวหนัง และกระดูก เหมือนกับการหั่นเนื้ออื่นๆ!

วิธีที่ดีที่สุด สำหรับการปรุง ปลาแซลมอน สเต๊กปลาแซลมอน คือการโรยเกลือ และพริกไทย กับการัมมาซาลา แต่บาร์บีคิว หรือเครื่องปรุงรส พริกไทยมะนาว ก็เข้ากันกับ สเต๊กปลาแซลมอน ด้วยเช่นกัน! เราแค่ต้องจำไว้ ว่าไม่ควรเอาชนะ รสชาติที่อร่อย ตามธรรมชาติ ของสเต๊กปลาแซลมอนนั่นเอง

หากมีเนยผสมอยู่ในตู้เย็น ก็สามารถใช้ได้! ด้วยการบดใบออริกาโน่สด สับลงในเนยเค็ม เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เนื้อปลามากยิ่งขึ้น เริ่มต้นด้วย การปรุงรสสเต๊ก ปลาแซลมอน ทั้งสองด้าน ด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น แล้วนำมาอุ่น ในกระทะขนาดใหญ่ โดยใช้ไฟ ปานกลางถึงสูง

วางปลาแซลมอน บนพื้นผิว กระทะที่ร้อน จะช่วยให้สุกได้ดีขึ้น ซึ่งช่วยให้ปลาแซลมอน ไม่ติดพื้นผิว เมื่อกระทะร้อน ให้เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พลิกกลับด้าน อย่างระมัดระวัง ด้วยไม้พายขนาดใหญ่ (ระวังการกระเซ็นของน้ำมัน) และปล่อยไว้อีก 3 – 5 นาที

ระวังอย่าให้ ปลาสุกเกินไป มิฉะนั้น ปลาจะแห้ง จริงๆแล้วถ้าเราปิดไฟ แล้วรอซักพัก ความร้อนที่เหลือ จะทำให้ ปลาแซลมอนสุก ในขณะที่พัก ก่อนที่เราจะกิน

อีกวิธีหนึ่งหากต้องการ ย่างสเต๊กปลาแซลมอน ในเตาอบ จะต้องอุ่น เตาอบไว้ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15-20 นาทีจนสุก การทำเนยผสมง่ายๆ ปรุงรสลงในกระทะ ในช่วง 2 – 3 นาทีสุดท้าย ของการปรุงอาหาร หรือวางบนปลาแซลมอนร้อน ให้ละลายทันทีที่ ตอนออกจากเตาย่าง

เพียงบดเนยเค็ม สองสามช้อนโต๊ะ กับกระเทียมสับ และออริกาโนสด ในขณะที่เนย ละลายในกระทะ แบบนี้จะได้ เนื้อปลาที่อร่อย และยังช่วยยกระดับ การทานอาหารเย็น คุณภาพระดับภัตตาคาร!

ติดตามบทความหน้ากับ เมนูอาหารฝรั่งยอดฮิต เมนู อกไก่ อาหารฝรั่ง ที่มีสูตรไม่ลับง่ายๆ จะอร่อยแค่ไหน มาแนะนำ ให้ได้ลองทำตามกันอีก 

Artist Em