ไข่ดอง ซีอิ๊ว บอกสูตรการทำถึง 2 แบบ มีทั้งแบบไข่ต้มและไข่ดิบ ทำง่ายสามารถทำทานเองได้ อร่อยแถมไม่ยุ่งยาก

ไข่ดอง ซีอิ๊ว

ไข่ดอง ซีอิ๊ว บอกสูตรการทำถึง 2 แบบ มีทั้งแบบไข่ต้มและไข่ดิบ ทำง่ายสามารถทำทานเองได้ อร่อยแถมไม่ยุ่งยาก

ไข่ดอง ซีอิ๊ว บอกสูตรการทำถึง 2 แบบ มีทั้งแบบไข่ต้มและไข่ดิบ ทำง่ายสามารถทำทานเองได้ อร่อยแถมไม่ยุ่งยาก

ไข่ดอง ซีอิ๊ว วันนี้เราก็จะมาบอกวิธีทำ ไข่ดองซีอิ๊ว โชยุ รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ ไข่ดองซีอิ๊ว ใช้ซีอิ๊วอะไร ถึงจะอร่อยสามารถ หาคำตอบได้ที่นี่ ก่อนอื่นเราก็มา เตรียมส่วนผสมกันก่อนเลย อย่างแรกเลยต้องมีไข่ไก่ ซึ่งถ้าใครที่ชอบแบบไข่ต้ม ก็เลือกเป็นไข่ไก่แบบปกติได้เลย

แต่ถ้าเป็นแบบไข่ดองดิบ ให้เลือกแบบปลอดเชื้อ จะมีเขียนติดไว้ข้างกล่อง ให้เพื่อน ๆ ลองเลือกและสังเกตดู ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ที่เขียนติดไว้ก่อนซื้อ เพราะว่าทานแบบดิบ เราเลยต้องเลือกซื้อ ไข่ที่สะอาดแล้วก็ปลอดเชื้อ

ไข่ดอง ซีอิ๊ว

ส่วนเครื่องหอมก็จะมี ขิงแก่ พริกแดงจินดา กระเทียม ต้นหอม งาคั่ว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และที่สำคัญเลยคือ ซอสถั่วเหลืองตรา Kikkoman หรือที่เรียกว่าโชยุ เป็นเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้เลย แล้วก็มิรินตราคิคโคแมน ช่วยเพิ่มความหวาน และดับกลิ่นคาวทำให้ อาหารของเราอร่อยขึ้นด้วย

วิธีทำก็หั่นขิงให้เป็นเล็ก ๆ และแบ่งหั่นเป็นแว่น ๆ แยกไว้ ส่วนพริกแดงจินดา กระเทียม ต้นหอม ก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้เหมือนกัน ในส่วนของน้ำดองซีอิ๊ว เราก็นำหม้อมา แล้วใส่ขิงแก่ที่หั่นเป็นแว่น ๆ ลงไปตามด้วยน้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลืองตรา Kikkoman ตามด้วยมิรินสาเกปรุงรสอาหารชนิดหวาน ตามด้วยน้ำเปล่าแล้วนำไปตั้งไฟ

ให้เราใช้ไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย และรอให้เดือดสักครู่ เพื่อให้แอลกอฮอล์ในมิรินระเหยออกไป วิธีสังเกตก็คือ น้ำซอสจะมีกลิ่นหอมของขิงออกมา หลังจากนั้นก็ปิดไฟได้เลย ตั้งพักไว้ให้น้ำซอสเย็น หากเย็นแล้วให้ตักขิงออก

การเตรียมไข่ก็จะมีไข่ต้ม เราก็ต้มไข่และ ปอกเปลือกเตรียมไว้ให้เรียบร้อย ส่วนไข่ดิบให้แยกไข่ขาว กับไข่แดงออกจากกัน ระวังอย่าให้ไข่แดงแตกนะ ไข่ดองซีอิ๊ว กี่ชั่วโมง แนะนำให้ดองไว้ 12 – 24 ชั่วโมงก็สามารถทานได้แล้ว ถ้าหากทานไม่หมดแล้วจะเก็บไว้ ไม่ควรเก็บไว้เกิน 48 ชั่วโมง

หลังจากนั้นเตรียมภาชนะ ที่มีฝาปิดไว้สองใบ ใส่ขิงซอย กระเทียมสับ พริกแดงจินดา ต้นหอมซอสที่เราเตรียมไปก่อนแล้ว ลงไปในภาชนะทั้งสอง และใส่น้ำซีอิ๊วดองที่เราเตรียมไว้ลงไป ใบหนึ่งใส่ไข่ต้ม อีกใบใส่ไข่แดงดิบ หลังจากนั้นปิดฝาแล้วน้ำเข้าตู้เย็น

ไข่ดองซีอิ๊ว กินกับอะไร ให้ทานกับข้าวสวย และน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ แค่พูดก็น้ำลายไหลกันแล้วใช่ไหม เพื่อน ๆ ก็อย่าลืมลองไปทำตามกันได้เลย เราก็จะได้ทานไข่ดอง ที่หอมอร่อยสะอาด และมั่นใจว่าปลอดภัยหรือเพื่อน ๆ ชอบรสชาติแบบไหน ก็ลองนำไปปรับใช้กันดูนะ

สามารถติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับ ไข่ดองซีอิ๊ว pantip ได้ที่ : เคล็ดลับอาหาร


เรียบเรียง BOMEBAMB

Back To Top