ไก่แช่เหล้า หนึ่งในเมนูอาหารจีนยอดนิยม ที่เป็นของถูกปากคนไทยมาอย่างช้านาน

ไก่แช่เหล้า

ไก่แช่เหล้า หนึ่งในเมนูอาหารจีนยอดนิยม ที่เป็นของถูกปากคนไทยมาอย่างช้านาน

ไก่แช่เหล้า ความนุ่มของเนื้อไก่ ที่รวมเข้ากับกลิ่นหอมของเหล้าจีน หนึ่งเมนูอาหารจีน ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์น่าหลงใหล ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลิ้มลอง

ไก่แช่เหล้า

ไก่แช่เหล้า หนึ่งในเมนูอาหารจีน ที่ใครหลายคน เมื่อได้ยินชื่อ ก็ต่างคุ้นหู หรืออาจเคย ได้สัมผัสกับรสชาติ ที่นุ่มละมุน กันมาบ้างแล้ว ตามร้านอาหารจีน หรือไม่ก็งานแต่งงาน ที่มีการจัดอาหาร แบบโต๊ะจีน มารับรองแขกรับเชิญ ที่มากันในงาน

แต่ใครจะรู้ว่า เมนูที่ดูหน้าตา ธรรมดาอย่างนั้น จะมีกรรมวิธีในการทำ ที่ไม่ธรรมดาเลย วันนี้เราจะมาล้วงลูกเคล็ดลับ กับเมนูอาหารจีน จานนี้กัน ไก่แช่เหล้า วิธีทํา pantip

เอาหม้อตั้งน้ำ ให้มากพอ ที่จะท่วมไก่ทั้งตัว ใส่โป๊ยกั๊กลงไป 2-3 ดอก อบเชยขนาด 1 นิ้ว 1 แท่ง กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ ขิง 1 หัว เกลือ 1 ช้อนชา พอน้ำเดือดก็ให้ใส่ไก่ลงไป แล้วเบาไฟลงให้น้ำไม่เดือด รอให้ไก่พอสุกให้ยกออก แล้วหั่นเอากระดูกทิ้งไป

สับเนื้อไก่แล้ววางบนจาน เพื่มความหอมด้วยน้ำมันงา ที่ราดใส่เนื้อไก่ จากนั้นใช้เหล้าเชาซิง 1/3 ถ้วย ราดตามน้ำมันงาลงไป แล้วนำเนื้อไก่ไปแช่เย็นพักไว้สักครู่ ไก่แช่เหล้า เย็น

จากนั้นนำซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ และเหล้าเชาซิงอีก  1 ช้อนโต๊ะ มาผสมคนให้เข้ากัน แล้วราดลงไปบนเนื้อไก่อีกที โรยหน้าด้วยผักชีให้สวยงามสักหน่อย แล้วรับประทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว รับรองอร่อยไม่ชวนใครแน่

Artist Em

Back To Top