ไก่นึ่งอีสาน เมนูอาหารประเภทนึ่งที่มีความแซ่บในแบบฉบับของ รสชาติอาหารอีสาน

ไก่นึ่งอีสาน

ไก่นึ่งอีสาน เมนูอาหารประเภทนึ่งที่มีความแซ่บในแบบฉบับของ รสชาติอาหารอีสาน

ไก่นึ่งอีสาน เมนูอาหารสไตล์พื้นบ้านที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางอาหารจากวัตถุดิบ และเครื่องเทศที่เป็นสมุนไพร พร้อมมีรสเข้มข้นในแบบฉบับชาวอีสาน

ไก่นึ่งอีสาน

ไก่นึ่งอีสาน นี่คือเมนูที่มี ความเป็นพื้นบ้าน อันแสนเรียบง่าย ที่มีความคล้ายกันกับเมนู ไก่นึ่งตะไคร้ โดยได้มีการใช้ วัตถุดิบที่เป็น เนื้อไก่มาเป็นพระเอก ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร รสชาติก็จะออกไปทาง เผ็ดร้อนจัดจ้าน เข้มข้นเหมือนกับ ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร ด้วยเครื่องเทศที่เป็น สมุนไพรนานาชนิด ที่ถูกนำเอามาหมัก ไว้กับเนื้อไก่

ซึ่งส่วนผสมก็ได้แก่ สะโพกไก่สด , หอมแดง , กระเทียม , รากผักชี , ฆ่าหั่นแว่น , ตะไคร้ , เกลือ , น้ำตาล , ใบมะกรูด และพริกขี้หนูสวน อาหารไทย โดยเริ่มลงมือทำ ด้วยการนำเนื้อไก่ ไปล้างให้สะอาด แล้วนำมาพักเอาไว้ 

จากนั้นให้ทำการเตรียม วิธี นึ่งไก่ ไม่ ให้ เหนียว ด้วยเครื่องเทศสมุนไพร สำหรับการหมัก เนื้อไก่ด้วยการนำเอา ตะไคร้ , ข่า , รากผักชี , กระเทียม , หอมแดง และพริกขี้หนูสวน มาโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำตาล และเกลือเพียงเล็กน้อย

หลังจากนั้นก็ เอามาคลุกเคล้า ให้เข้ากันกับเนื้อไก่ ที่ได้ทำการพักเอาไว้ แล้วนำไปเก็บเอาไว้ ในช่องแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกมา แล้วฉีกใบมะกรูดโรยลงไป ห่อด้วยพลาสติกคลุมอาหาร แล้วเจาะรูให้อากาศถ่ายเท ได้เพียงเล็กน้อย

นำเนื้อไก่ที่ได้ทำการ จัดแต่งเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงไปในหม้อนึ่ง ที่มีอุณหภูมิ ความร้อนที่เหมาะสม โดยใช้เวลานึ่งอยู่ประมาณ 45 นาที เมื่อสามารถสังเกตเห็นได้ว่า เนื้อไก่สุกจนทั่วแล้ว ก็สามารถนำออกมา เพื่อรับประทานได้

โดยเมนูนี้นิยม ที่จะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ โดยไม่ต้องมีการ ทำน้ำจิ้มแบบ นึ่งไก่ น้ำจิ้ม เพิ่มเติมแต่อย่างใด ก็เพราะเนื่องจากว่าเครื่องเทศสมุนไพร ที่ใช้หมักกับเนื้อไก่ ก่อนที่จะนำลงไปใส่ในหม้อนึ่งนั้น มีความเข้มข้นที่มากพออยู่แล้ว @UFA-X10

Artist Em

Back To Top