โรตีแกงมัสมั่น อาหารอินเดีย ที่เป็นเมนูเด็ด มัดใจคนไทย
โรตีแกงมัสมั่น ต้องบอกเลยว่า เป็นเมนู อาหารเอเชีย ที่ได้เห็นแล้ว อยากวิ่งเข้าใส่ แบบไม่ยั้งเลยทีเดียว ยิ่งถ้าใครที่ชอบ ทานอาหารอินเดียอยู่แล้ว รับรองว่าเมนูนี้ ต้องถูกอกถูกใจ มากเป็นพิเศษแน่นอน
เพราะเป็นเมนูที่นำเอา แผ่นโรตีกรอบ ๆ มาเสิร์ฟคู่กับ แกงมัสมั่น ที่มีรสชาติเข้มข้น และหอมกลิ่นเครื่องเทศแบบสุด ๆ ในส่วนของแกง เราสามารถใช้เนื้อสัตว์ ตามใจที่เราชอบได้เลย ไม่ว่าจะเป็น แกงมัสมั่นหมู แกงมัสมั่นไก่ หรือจะเป็น โรตี มัสมั่นเนื้อ เป็นต้น และใครที่กำลังหา ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร เว็บไซต์ของเรา มีคำตอบให้ได้ทุกเรื่องค่ะ
วันนี้เรามีสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับของเมนู โรตีแกงมัสมั่นมาฝากทุกคนกันด้วย
วัตถุดิบส่วนผสม
หัวกะทิสด 500 มิลลิลิตร, หางกะทิ 50 มิลลิลิตร, พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม, เนื้อสัตว์ตามชอบ 500 กรัม, น้ำมะขามเปียก 50 มิลลิลิตร, น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม, ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง, มันฝรั่งหั่นตามชอบ 500 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, โรตีแผ่นสำเร็จรูป 3-4 แผ่น
ขั้นตอนวิธีการทำ
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เทหัวกะทิลงไป ผัดจนหัวกะทิเดือด
ใส่พริกแกงมัสมั่น ลงไปผัดกับหัวกะทิ จนส่งกลิ่นหอม แล้วผัดให้หอม จากนั้นยกลงจากเตา นำมาพักไว้ก่อน
ตั้งหม้อ ใส่พริกแกงที่ผัดกับหัวกะทิ พร้อมกับเติมหางกะทิลงไป จนเริ่มเดือดแล้ว
ใส่เนื้อตามชอบลงไป ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อ 50 นาที
ใส่มันฝรั่งและหัวหอมใหญ่ลงไป
ต้มถั่วลิสงแล้วนำไปคั่วต่ออีก 10 นาที แล้วตักใส่ชาม เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
ขั้นตอนวิธีการทำโรตี
ขั้นตอนนี้ไม่มีอะไรมาก เพราะเราใช้แผ่นโรตี ที่ทำสำเร็จรูปมาแล้ว เราแค่นำแผ่นโรตี พลิกไปมาบนกระทะ ที่ตั้งไฟอ่อน จนแผ่นโรตีเริ่มสุก และเปลี่ยนมาเป็นสีเหลืองสวย
เรียบเรียงโดย : Sunflower