แกงกะหรี่ไก่ ทำได้ง่ายไม่ยากเลย

แกงกะหรี่ไก่

แกงกะหรี่ไก่ ทำได้ง่ายไม่ยากเลย

แกงกะหรี่ไก่ อีกหนึ่งเมนูเด็ด ที่ทำกี่ครั้งก็ติดใจ

แกงกะหรี่ไก่ หากเราจะค้นหา อะไรสักอย่าง ในช่องแช่แข็ง เพื่อให้ได้อาหารสักจาน ที่มีรสชาติออกมัน ๆ และเผ็ดนิดหน่อย อีกทั้งเนื้อไก่ ก็มีรสชาติ ที่ยอดเยี่ยมมาก อร่อยติดปลายลิ้นแบบนี้ แถมโรยหน้าด้วย ต้นหอมและผักชี ให้เกิดความสวยงาม ทำให้นึกถึง แกงกระหรี่ไก่

แกง กระ หรี่ ไก่ ภาษา อังกฤษ Curry Chicken มีวิธีทำที่ไม่ยากเลย วันนี้เรามีขั้นตอน การทำมาฝากด้วย

แกง กระ หรี่ โบราณ มีขั้นตอนการทำยังไงบ้าง ?

แกงกะหรี่ไก่

  1. นำเนื้อไก่ ถ้าจะให้ดีควรเป็น อกไก่ที่ไม่มีกระดูก ประมาณ 1 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดประมาณ 2 นิ้ว พริกหยวกแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นพอคำ มันเทศหัวใหญ่ 1 หัว หั่นลูกเต๋า ขนาด 1 นิ้ว หอมหัวใหญ่ 1 หัวหั่น ½ นิ้ว นำทุกอย่างใส่ใน ถุงซิปปิดผนึก แล้วแช่แข็งไว้
  2. นำกะทิ ½ กิโลกรัม เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกง 1 ½ ช้อนโต๊ะ ผงกระทียม ½ ช้อนชา ขิงป่น ½ ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา นำทุกอย่างใส่อ่างผสม คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ถุง ปิดผนึก เข้าแช่แข็ง อันนี้เก็บได้นาน 1 เดือน
  3. ก่อนวันปรุงอาหาร ให้นำถุงทั้งสอง ออกจากช่องแช่แข็ง แล้วปล่อยให้ละลาย ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
  4. นำทุกอย่างใส่หม้อ แล้วเคี่ยวอีกเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจนกว่าไก่จะสุก
  5. เสิร์ฟแกงกับข้าวสวยร้อน ๆ แต่งจานด้วยต้นหอม และผักชีเพื่อความสวยงาม

อาจใช้ไก่ย่างที่ทานไม่หมด แทนอกไก่สดได้ แต่จะลดเวลา ในการเคี่ยวลง ให้เหลือแค่ 2 ชั่วโมง หากต้องการ จะรับประทานทันที ก็ได้เหมือนกัน

แต่ความอร่อยอาจจะ ลดลงไปนิดนึง เพราะเครื่องปรุงยังไม่ได้ ซึมเข้าไปในเนื้อไก่ เพียงเท่านี้ก็จะได้ แกง กระ หรี่ โบราณ ที่แสนอร่อยแล้ว

 

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : เด็กแว่นตากลม

Back To Top