เคล็ดความอร่อย ไม่บ่อยที่จะให้ถาม ถ้าไม่ตามจะรู้ได้ไงจริงไหม???

เคล็ดความอร่อย

เคล็ดความอร่อย ไม่บ่อยที่จะให้ถาม ถ้าไม่ตามจะรู้ได้ไงจริงไหม???

เคล็ดความอร่อย อาหารไทยเป็นอาหาร ที่ดังระดับโลกใคร ๆ ก็ต้องถามหา

เคล็ดความอร่อย จริง ๆ แล้วแนวความคิด ในเรื่องการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ชาติใดในโลก ก็ต่างมีรสชาติ และเอกลักษณ์ ที่เป็นของตัวเอง กรรมวิธีหรือ ขั้นตอนการทำ ก็จะแตกต่างกันออกไป วันนี้เรามีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะมาเล่าสู่กันฟัง สำหรับใครที่คิด จะเริ่มต้นทำอาหารไทย ก็สามารถนำไปใช้ เพื่ออาจจะได้ เป็นเชฟมือใหม่ค่ะ

เคล็ดความอร่อย

ขั้นตอนและวิธีการทำ ที่เป็นเอกลักษณ์ ที่ไม่เหมือนใคร

อันดับแรกคือ ต้องหอมสวยหน้าตาดี ที่สำคัญรสชาติต้องเป๊ะ ไม่เป็นรองใคร สัดส่วนและความลงตัว ก็เป็นอีกหนึ่งความสำคัญ ที่จะทำให้อาหารไทย ได้รสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยน ไปจากต้นตำรับ ความดูดีแบบมีจุดประสงค์ ถือเป็นขั้นตอน ที่สำคัญมาก

เพราะหากไม่ใช้ความรวดเร็ว ในการทำก็จะออกมา ก็ไม่สวยน่ารับประทาน อีกอย่างอาหารบางประเภท ไม่ควรปรุงนานเกินไปด้วย

การเตรียมวัสดุ จำนวนและปริมาณ มีความจำเป็นอย่างยิ่ง สำหรับอาหารไทย การใส่อะไรก่อนหลัง ก็มีความสำคัญ ที่ไม่แพ้กัน เพราะวัตถุดิบบางอย่าง อาจจะสุกได้ไม่เท่ากัน ต้องใช้เวลาที่ต่างกัน

ความร้อนก็เป็นอีกหนึ่ง องค์ประกอบสำคัญด้วยเช่นกัน เคยได้ยินคนเก่าแก่บอกว่า ใช้เตาถ่านในการปรุงอาหาร จะได้รสชาติที่ อร่อยกว่ากันแบบนี้ค่ะ

สิ่งสุดท้ายเลยคือ ไม่มีอะไรที่ตายตัว เราสามารถปรับปรุง และใช้หลักของการ ผสมผสาน และทำให้ออกมาดี มากกว่าอีกด้วยค่ะ

เรียบเรียงโดย NANAMI

Back To Top