อาหารจีนพื้นบ้าน คุณจะได้เมนูอาหารว่าง ไว้เพิ่มความอร่อย ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน

อาหารจีนพื้นบ้าน

อาหารจีนพื้นบ้าน คุณจะได้เมนูอาหารว่าง ไว้เพิ่มความอร่อย ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน

อาหารจีนพื้นบ้าน เมนูอาหารจีน ที่คนจีนบางคน ไม่เคยรับประทาน

อาหารจีนพื้นบ้าน

อาหารจีนพื้นบ้าน Ngoh Haing เป็นอาหารดั้งเดิมของ อาหารคนจีนโบราณ ที่หลาย ๆ คนต่างชื่นชอบ ในรสชาติและความพิถีพิถัน ในเรื่องของการทำ และการเลือกวัตถุดิบ ที่ต้องเรียกว่า ทั้งสดใหม่และได้ครบ ถึงคุณค่าทางอาหาร ที่ทุกคนต่างชื่นชอบ ซึ่งส่วนใหญ่ก็มักจะได้เป็น อาหารตามเทศกาล ถึงจะมีโอกาส ได้รับประทานกันค่ะ

และวันนี้จะได้ นำเสนอเมนูหนึ่ง ที่เป็นอาหารเลิศรสก็ว่าได้ เราไปดูกันเลยค่ะ ชื่อเมนูอาหารจีน นี้ก็คือโง้เฮียง หรือคล้าย ๆ ฮ่อยจ๊อบ้านเรานั่นเองค่ะ ที่ไม่ใช่ อาหารจีนเผ็ดๆ ที่เด็ก ๆ ชอบรับประทานกัน อย่างแน่นอนค่ะ

1. เราจะมาทำกัน ที่ไส้ก่อนนะคะ เริ่มจากนำชามผสม และใส่ส่วนผสมทั้งหมดได้แก่ หมูสับ 600 กรัมกุ้งสับละเอียด 300 กรัมเม็ดเกาลัด แบบสับละเอียด 150 กรัมแครอทปอกเปลือก แล้วสับละเอียก 100 กรัม

ต้นหอมสองต้น ที่สับละเอียด ผงเครื่องเทศ 1 ชช.แป้งข้าวโพด 1 ชต.ซิอิ้วขาว 2 ชต. ซิอิ้วดำ 1 ชต.น้ำมันงา 1 ชต.เกลือ 1 ชช.น้ำตาลทราย 1 ชช. คลุกเคล้าส่วนผสม ทุกอย่างให้เข้ากัน

เห็นวัตถุดิบ มาจัดเต็มซะขนาดนี้ ความอร่อยไม่ต้องพูดถึง

2. วิธีเตรียมทำโง้เฮียง คือนำแผ่นเต้าหู้ ที่จะใช้ม้วนไส้ นำไส้ที่เตรียมไว้ในข้อที่ 1 วางบนแผ่นเต้าหู้ แล้วพับด้านข้าง ที่ปลายทั้งสองด้าน แล้วค่อย ๆ ม้วนไปตามขวาง

3.เมื่อม้วนไปจนถึง ปลายอีกด้านหนึ่งแล้ว ให้ใช้น้ำเพื่อปิดผนึก ไว้แบบหลวม ๆ ไม่ต้องแน่นมาก เพราะอาจทำให้แตกได้

4. นำลังถึงขึ้นตั้งน้ำที่เดือดแล้ว วางตัวโง้เฮียงที่เราม้วนไส้ ไว้เรียบร้อยแล้วในข้อที่ 3 ไปนึ่งประมาณ 12 นาทีหรือจน สุกทั่วถึงกัน นำขึ้นมาผึ่ง ให้คลายความร้อน

5. ทอดในน้ำมันไฟกลาง ให้เหลืองสวยต่อจากนั้น ก็ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ

ต่อจากนั้นเรา ก็จะเสิร์ฟกันได้แล้วค่ะ ด้วยการหั่นให้พอดีคำ และเสิร์ฟพร้อมด้วย น้ำจิ้มรสหวานที่เป็น วัฒนธรรมอาหารจีน ที่คุณจะได้ อาหารจีนจานเด็ด เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่มีไว้สำหรับ ต้อนรับแขกแบบง่าย ๆ กันเลยค่ะ

เรียบเรียงโดย NANAMI

Back To Top