อาหารจีนพื้นบ้าน ความอร่อยและหลากหลายพันปี

อาหารจีนพื้นบ้าน ตำนานความอร่อยจากแดนมังกร

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้จะมาชวนทุกคนไปทำความรู้จักกับ อาหารจีนพื้นบ้าน กันค่ะ อาหารจีนเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและหลากหลาย เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมอาหารของโลกเลยก็ว่าได้ อาหารจีนมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน สืบทอดกันมาหลายพันปี แต่ละภูมิภาคของจีนก็มีอาหารพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับ อาหารเอเชีย อาหารจีนพื้นบ้านกันคร่าว ๆ นะค่ะ

อาหารจีนพื้นบ้านแบ่งออกเป็น 8 ภูมิภาคหลัก ๆ อาหารจีน มีอะไรบ้าง ได้แก่

 

อาหารจีนพื้นบ้าน

  • อาหารปักกิ่ง : อาหารปักกิ่งเป็นอาหารจีนที่มีชื่อเสียงที่สุด ขึ้นชื่อเรื่องเป็ดปักกิ่งที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หนังกรอบหอม เมนูอื่น ๆ ที่โดดเด่นของอาหารปักกิ่ง ชื่อเมนูอาหารจีน ได้แก่ ขนมจีบ บะหมี่น้ำ เกี๊ยวซ่า
  • อาหารเสฉวน  : อาหารเสฉวนขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อน นิยมใช้เครื่องเทศและพริกเป็นจำนวนมาก เมนูที่โดดเด่นของอาหารเสฉวน ขึ้นว่า เมนูอาหารจีนยอดนิยม ได้แก่ หม่าโผ่วโตฟู หมาล่า บะหมี่เสฉวน
  • อาหารกวางตุ้ง : เมนูอาหารจีนกวางตุ้ง อาหารกวางตุ้งขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่ของวัตถุดิบ นิยมใช้ผักและผลไม้เป็นส่วนประกอบ เมนูที่โดดเด่นของอาหารกวางตุ้ง ได้แก่ หมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่าง
  • อาหารหูหนาน : อาหารหูหนานขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อนไม่แพ้อาหารเสฉวน นิยมใช้พริกและเครื่องเทศเป็นจำนวนมาก เมนูที่โดดเด่นของอาหารหูหนาน ได้แก่ ไก่หม่าล่า ข้าวผัดหูหนาน
  • อาหารซานตง : อาหารซานตงขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเล นิยมใช้วัตถุดิบจากทะเลเป็นส่วนประกอบ เมนูที่โดดเด่นของอาหารซานตง ได้แก่ ปลาหลีฮื้อผัดเปรี้ยวหวาน กุ้งอบวุ้นเส้น
  • อาหารเจียงซู : อาหารเจียงซูขึ้นชื่อเรื่องความอ่อนช้อย เน้นใช้วัตถุดิบคุณภาพดี เมนูที่โดดเด่น อาหารจีนโบราณ มีอะไรบ้าง ของอาหารเจียงซู ได้แก่ ปลานึ่งมะนาว กุ้งอบวุ้นเส้น
  • อาหารฝูเจี้ยน : อาหารฝูเจี้ยนขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลและอาหารรสจัด เมนูที่โดดเด่นของอาหารฝูเจี้ยน ได้แก่ ปูผัดผงกะหรี่ ข้าวผัดแห้ง

นอกจาก 8 ภูมิภาคหลัก ๆ แล้ว ยังมีอาหารจีนพื้นบ้าน เมนูอาหารจีนง่ายๆ ที่มีชื่อเสียงจากภูมิภาคอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น อาหารทิเบต อาหารมองโกเลีย อาหารฮั่น เป็นต้น

อาหารจีนพื้นบ้านเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมายาวนาน สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวจีน อาหารจีนมีรสชาติที่หลากหลาย มีทั้งเผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว กลมกล่อม รับรองว่าถูกใจคนทุกเพศทุกวัยอย่างแน่นอนค่ะ

หากมีโอกาสได้ไปเยือนประเทศจีน อย่าลืมลองชิมอาหารจีนพื้นบ้านกันนะค่ะ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ

เคล็ดลับการทำอาหารจีน

เมนูอาหารจีนยอดนิยม

การทำอาหารจีนให้ได้รสชาติอร่อยนั้น สิ่งสำคัญคือการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ และเลือกใช้เครื่องปรุงที่เหมาะสมกับแต่ละเมนู เคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำอาหารจีน มีดังนี้

  • ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ วัตถุดิบเป็นหัวใจสำคัญของการทำอาหารจีน วัตถุดิบที่สดใหม่จะช่วยให้อาหารมีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
  • เลือกใช้เครื่องปรุงที่เหมาะสม เครื่องปรุงเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยชูรสชาติของอาหารจีน เครื่องปรุงที่ควรมีติดครัวไว้ ได้แก่ น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย กระเทียม พริกไทย เป็นต้น
  • ปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน การทำอาหารจีนต้องใช้เวลาและความละเอียดอ่อนในการปรุง เพื่อให้อาหารออกมามีรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อม

อาหารจีนพื้นบ้านเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและหลากหลาย สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวจีน

Scroll to Top