รวมเมนู อาหารจีนกวางตุ้ง ที่หาทานได้ในเมืองไทย

อาหารจีนกวางตุ้ง ถือว่าเป็นอาหารที่ถูกปากคนไทยมาก บางเมนูเป็น อาหารจีนโบราณ ที่สามารถหาทานได้ที่ร้าน อาหารจีน central world โดยแต่ละเมนูมีความพิเศษ และมีขั้นตอนการทำที่พิถีพิถันมาก เรียกว่าเป็นเสน่ห์ที่หลายคนหลงใหล

ในบทความนี้เราไม่ได้นำข้อมูล อาหารกวางตุ้ง ประวัติ มาอธิบายให้ผู้อ่านได้อ่านกันนะคะ แต่เราได้นำเมนูเด็ดที่เป็นเมนูที่มีชื่อเสียงใน ร้านอาหารกวางตุ้ง เพราะแต่ละเมนูมีความพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งบางคนบอกว่า บางเมนูหาทานได้ยากแล้ว

อาหารจีนกวางตุ้ง ถือว่าเป็น อาหารจีน ชั้นสูง ที่มีต้นตำรับมาจากคนจีนในสมัยโบราณ โดยแต่ละเมนูมีความแตกต่างจาก อาหารฮกเกี้ยน ทั้งรสชาติและกระบวนการในการทำ ในบทความนี้เราได้รวบรวม อาหารกวางตุ้ง เมนู มาฝากคนที่ชอบทานอาหารจีนกันค่ะ

มาทำความรู้จักจุดเด่นของ อาหารจีนกวางตุ้ง

อาหารกวางตุ้ง จุดเด่น มีหลากหลายด้านเลยนะ เพราะแต่ละเมนูเป็นเมนูที่รสชาติดี วัตถุดิบคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบที่มีคุณภาพคล้ายกับ เมนูอาหารจีนแต้จิ๋ว แต่มีเทคนิคการปรุงที่หลากหลายกว่า รวมถึงหน้าตาของอาหารยังมีหน้าตาที่น่าทานมากด้วย สำหรับคนที่ชอบทานอาหาร อาหารจีน ชั้นสูง จะต้องชอบอาหารจีนกวางตุ้งอย่างแน่นอน

แนะนำ 7 เมนู อาหารจีนกวางตุ้ง ที่คุณต้องลองสักครั้ง มีเมนูอะไรบ้าง ?

วันี้เราได้นำ อาหารกวางตุ้ง เมนู ที่ได้รับความนิยมมาฝากกันค่ะ บางเมนเป็นเมนูโบราณที่เราไม่คุ้น แต่บางเมนูเป็นเมนูที่มีชื่อเสียง สามารถหาทานได้ที่ ร้านอาหารกวางตุ้ง ซึ่งแต่ละเมนูจะมีจุดเด่นเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร จะมีเมนูไหนที่น่าทานบ้าง เรารวบรวมมาให้แล้วค่ะ

หลัวฮั่นไจ

อาหารกวางตุ้ง รสชาติ

เมนูนี้ถือว่าเป็น อาหารจีน ชั้นสูง ที่หาทานยากแล้วนะ เป็นอาหารแนวมังสวิรัติที่ทำง่ายมาก นำเต้าหู้หรือฟองเต้าหู้มาผัดกับผัก เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาก เมนูนี้ยังมีในร้านอาหารจีนชั้นนำ แต่รสชาติแบบต้นตำรับหาทานยากแล้ว

ใครที่ไม่ชอบทานเนื้อสัตว์ จะต้องชอบความกลมกล่อมของเมนูนี้แน่นอน เพราะชาติไม่จัด และทานง่ายมาก คนจีนชอบทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ถือว่าเป็นเมนูมังสวิรัติที่รสชาติดีมากเลยนะ ใครที่ยังไม่เคยทาน หลัวฮั่นไจ อยากให้ลองหามาทานสักครั้ง

ข้าวอบในหม้อดิน

คนจีนเรียกเมนูนี้ว่า “เปาไจ่ฟาน” เป็นเมนูโบราณที่รสชาติอร่อย และมีชื่อเสียงมาในร้านอาหารจีน เพราะข้าวอบเป็นข้าวพิเศษที่อบกับกุนเชียง เสิร์ฟคู่กับซี่โครงหมู ไข่ต้ม ซึ่งถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ต้องผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอน

จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่ข้าวอบ การจะอบข้าวให้อร่อย จำเป็นต้องมีความแม่นยำในเรื่องของเวลาและปริมาณของข้าว เพราะหากคุณอบนานเกินไป ข้าวจะแฉะ และหากคุณอบเร็วเกินไป ข้าวจะแข็งนั่นเอง ซึ่งเมนูนี้ เราสามารถหาทานได้ที่ร้านอาหารจีนชั้นนำ

ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน

คนจีนเรียกเมนูอาหารนี้ว่า “เชิงเฉ่าผายกู่” เป็นเมนูอาหารสไตล์ของคนจีน เพราะซี่โครงหมูเมนูนี้ แตกต่างจากเมนูทางตะวันตก เพราะซอสที่ใช้ราดซี่โครงหมู มีความพิเศษมาก เพราะซอสที่ใช้คือซอสที่ทำเอง โดยซอสทำมาจากน้ำส้มสายชูและลูกพลัม แต่เมนูของทางตะวันตกจะใช้ซอสบาร์บีคิว

อาหารกวางตุ้ง ประวัติ

หอยเป๋าฮื้อ

เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูดัง ที่มีขายใน ร้านอาหารกวางตุ้ง เกือบทุกร้าน เพราะเป็นอาหารจีนชั้นสูง ที่มีวัตถุดิบที่ราคาสูงมาก คนจีนนิยมทาน เพราะเป็นอาหารที่ช่วยให้สุขภาพแข็งแรง และมีรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว

คนจีนส่วนใหญ่จะยกย่องให้เมนูนี้ เป็นเมนูพิเศษในโอกาสสำคัญต่าง ๆ เพราะเป็นอาหารที่นอกจากจะต้องคัดสรรวัตถุดิบอย่างดีแล้ว ยังช่วยบำรุงร่างกายได้ดีอีกด้วย คนจีนนิยมเสิร์ฟเมนูนี้ในงานแต่งงาน งานฉลอง และงานสำคัญอื่น ๆ ไม่นิยมทำทานในบ้าน เพราะต้องเลือกวัตถุดิบเป็นพิเศษ 

หมูสับนึ่งไข่เค็ม

คนจีนเรียกเมนูนี้ว่า “เสียนตั้นเจิงโร่วปิ่ง” เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูราคาไม่แพง ที่หลายคนทานแล้วบอกว่าอร่อยมาก โดยเมนูนี้จะนำเอาหมูสับมานึ่งกับไข่เค็ม เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูพื้นฐานที่หาทานได้ในร้านอาหารจีนทุกร้าน

ห่านย่าง

เมนูเด็ดที่ใคร ๆ ก็หลงใหล เพราะคนไทยชอบทานห่านย่าง และเมนูนี้คนจีนเรียก “เชาเอ๋อ” ความพิเศษของเมนูนี้คือ การย่างห่านบนเตาถ่าน ย่างจนหนังห่านมีความกรอบ และเนื้อมีความนุ่ม ซึ่งเป็นกรรมวิธีที่ต้องใช้ความชำนาญมาก 

อาหารกวางตุ้ง เมนู

ไห่เซียนเฉี่ยวฉาว

เมนูนี้เป็นเมนูที่มีชื่อเสียงมาในประเทศไต้หวันและฮ่องกง เมนูนี้คือเมนูอาหารทะเลที่ผัดในผักออกมาได้ลงตัว คนส่วนใหญ่ทานอาหารทะเลด้วยการนึ่ง ย่าง แต่เมนูนี้นำอาหารทะเลไปผัด และเสิร์ฟมาบนรังนก เรียกว่าเป็นความพิเศษของเมนูนี้ 

โดยวัตถุดิบที่เลือกใช้ในเมนูนี้ จะเป็นซีฟู้ดที่คัดมาอย่างดี จึงทำให้เมนูนี้มีราคาสูงกว่าเมนูอื่น ๆ แต่ร้านอาหารจีนทั่วไปมักจะนำซีฟู้ดทั่วไปมาปรุง จึงทำให้เมนูนี้ราคาถูกลง ใครก็สามารถทานได้ แต่ถ้าอยากทานแบบต้นตำรับจะต้องยอมจ่ายสูงหน่อยนะคะ

สรุป อาหารจีนกวางตุ้ง แตกต่างจากอาหารจีนเสฉวนยังไงบ้าง ?

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับ อาหารกวางตุ้ง เมนู ที่เรานำมาแนะนำกันวันนี้ หลายเมนูเป็นเมนูน่าทาน ที่คุณคุ้นเคยดี แต่บางเมนูเป็นเมนูโบราณที่หาทานยากแล้วนะคะ ซึ่งนอกจากจุดเด่นของอาหารจีนกวางตุ้งในเรื่องของหน้าตาและวัตถุดิบแล้ว อาหารจีนกวางตุ้ง ยังเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมถูกใจคนไทยมาก ๆ

หลายคนสงสัยว่าอาหารจีนกวางตุ้ง กับอาหารจีนเสฉวนมีความแตกต่างกันยังไง แตกต่างกันที่รสชาติ เพราะอาหารจีนกวางตุ้งจะมีความกลมกล่อม และอาหารจีนเสฉวนมีความเผ็ดร้อน และวัตถุดิบที่ใช้แตกต่างกัน เพราะอาหารจีนเสฉวนจะเน้นใช้เครื่องเทศนั่นเอง

Scroll to Top