ผักเคล (Kale) ราชาชินีผักใบเขียว กินแต่เธออย่างเดียว เดี๋ยวโดนลงโทษนะจ๊ะ
ผักเคล (Kale) พืชตระกูลเดียวกับ บร็อคเคอลี่ กระหล่ำดอก และคะน้า มีอีกชื่อหนึ่งว่า คะน้าใบหยัก หลังจากมีการค้นพบ ประโยชน์มากมาย จากนักวิทยศาสตร์ จนถูกยกย่อง ให้กลายเป็น “Super Food”
ที่อุดมไปด้วยวิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ มีสารอาหารมาก แต่น้ำตาลน้อย ผักเคลสรรพคุณ เป็นตัวล้างสารพิษ โดยธรรมชาติ สามารถกำจัด สารพิษสารตกค้างต่าง ๆ ออกจากร่างกายได้
โทษของผักเคล มีอะไรบ้าง ?
ข้อควรระวัง ในการทานก็คือ ทำให้มีอาการท้องอืด หรืออาการร้ายแรง อาจเกิดโรคคอพอก เนื่องมาจากสาร “Goitogen” ที่อยู่ในผักเคล มีฤทธิ์ยับยั้ง การสร้างฮอร์โมน ในต่อมไทรอยด์ ทำให้ร่างกาย ดูดซึมสารไอโอดีน ในเลือดได้น้อย
คนรักสุขภาพ ก็ควรจะทาน ในบริมาณที่พอดี ทานอาหาร ให้ครบ 5 หมู่ และออกกำลังกาย เป็นประจำ
