ปลาไหลย่าง อาหารอันโอชะ เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมมาเป็นเวลาหลายพันปี

ปลาไหลย่าง

ปลาไหลย่าง อาหารอันโอชะ เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมมาเป็นเวลาหลายพันปี

ปลาไหลย่าง อาหารจานเด็ดที่ค่อนข้างมีราคาสูง ทำไมถึงได้เป็นที่นิยมในปัจจุบัน?

ปลาไหลย่าง ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซอส Kabayaki คือปลาไหลคุณภาพดี มีปริมาณไขมันในเนื้อสูง นำมาผ่านกระบวนการผลิต ที่พิถีพิถัน ภายใต้การควบคุม

ปลาไหลย่างภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า อุนางิโนะ คาบายากิ เมนูปลาไหลย่าง ที่เรียกกันว่า อุนางิโนะคาบายากิ เป็นอาหารยอดนิยม ในญี่ปุ่นและ ปลาไหลย่างภาษาอังกฤษ เรียกว่า กรีลด์อีล ไม่ว่าจะเรียก แบบไหนปลาไหลย่าง ก็ยังเป็นอาหาร ที่น่ารับประทาน แถมมีประโยชน์ ต่อสุขภาพด้วย

ปลาไหลย่าง

ปลาไหลย่างวิธีทํา ที่ดีที่สุด คือการทำเมนู ปลาไหลย่างเกลือ จะทำให้ได้ รสชาติของปลาไหล ที่เป็นธรรมชาติ มากที่สุด วิธีทำคือ เมื่อปลาไหลที่ ได้รับการทำ ความสะอาดเลือดที่เหลือแล้ว ซับให้แห้งทั้งด้าน ในและด้านนอก ทาเกลือให้ทั่ว จากนั้นจึงนำไป ย่างบนเตาถ่าน จนกระทั่งหนังกรอบ เป็นสีน้ำตาล และเนื้อปลานุ่ม เสิร์ฟทันทีด้วยมะนาว เกลือและพริกไทย หรือซอสที่คุณเลือก

ทำไมไม่ควร กินปลาไหลดิบ? เลือดของพวกมัน มีโปรตีนที่ เป็นพิษทำให้ กล้ามเนื้อเป็นตะคริว รวมถึงไปถึง กล้ามเนื้อหัวใจ ที่สำคัญที่สุด เลือดของปลาไหล เพียงเล็กน้อยมัน เพียงพอที่จะ อันตรายถึงชีวิตได้ ดังนั้นไม่ควร รับประทานปลาไหลดิบ

ปลาไหลไม่เพียง แต่เป็นอาหาร ที่น่ารับประทาน แต่ยังมีประโยชน์ ต่อสุขภาพมากมาย ด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม แมงกานีส สังกะสี และธาตุเหล็ก ในปริมาณที่พอดี สำหรับผู้ที่ รักสุขภาพ ปลาไหลไม่มีน้ำตาล โซเดียมต่ำและ มีฟอสฟอรัสสูง เป็นอาหารที่ดี ต่อสุขภาพจริง ๆ

*** มารฝัน ***

 

Back To Top