การทำขิงดอง เครื่องเคียงไทย ที่กินกับอะไรก็อร่อย ทำง่ายได้กินไม่ยาก
การทำขิงดอง เมนูเครื่องเคียงแบบไทย พบกับเคล็ดลับ สูตรการดองขิง และวิธีทำขิงดอง ทำกินง่าย กินกับอะไรก็อร่อย เคล็ดลับเด็ดหวานอร่อย ที่คุณทำได้ ขิงดอง เก็บได้นาน เท่า ไหร่ ก็ได้ตามที่คุณต้องการ
เคล็ดลับการทำเครื่องเคียง ขิงดอง ประโยชน์ เยอะกินกับไส้กรอก ก็อร่อยถูกใจ กินกับข้าวต้ม ก็ได้ประโยชน์ กินกับเป็ดย่าง หรือทานคู่อาหารอื่น ๆ ก็ได้ สูตรการดองขิง ลองทำกินเองดู ไม่ยากอย่างที่คิด ที่คุณก็ทำเองได้
ส่วนผสมในการทำ ขิงดอง ด่วน ที่หาได้ง่าย ๆ ในบ้านคุณ
– ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม
– น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
– มะนาว 1 ลูก
– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธี ทํา ขิงดอง กินกับ ข้าวต้ม ที่บอกเลยว่าไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด
1. เริ่มจากนำขิงที่ซื้อมา มาล้างเอาดินออกให้หมด แล้วปอกเปลือกออก ซอยเป็นแว่นบาง ๆ หรือตามที่ชอบ ( วิธีซอยขิงดอง ใช้มีดปอกเลือกขูดจะได้เนื้อขิงที่บาง) นำขิงที่หัน ไปแช่ในน้ำเกลือ พักทิ้งไว้
2. นำหม้อต้มมาตั้งไฟ ใส่น้ำลงไปต้มจนเดือด เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วปิดไฟทิ้งไว้จนเย็น เทส่วนผสมลงไป ในโหลที่เตรียมไว้
3. เมื่อเตรียมน้ำดองเสร็จแล้ว ให้นำขิงที่แช่น้ำเกลือไว้ มาปิดเอาน้ำเกลือออกให้หมด (ถ้าเป็นนขิงแก่ให้ปิดขิงในน้ำเกลือบ่อย ๆ จนเผ็ดน้อยลง) นำมาใส่ในโหลที่เตรียมไว้ บีบน้ำมะนาวลงไป แล้วปิดฝาให้สนิท ดองไว้อย่างน้อย 1 วันก็สามารถนำมากินได้เลย
